Diese selbstgemachten Multi Seed-Cracker sind vollgepackt mit einer Vielfalt an Samen und gewürzt mit typischen Brot-Gewürzen.

Auf der Suche nach einem nahrhaften Snack, der nicht nur gesund, sondern auch herrlich knusprig ist? Egal, ob du nach einem schnellen Snack oder einer gesunden Ergänzung zu deinen Mahlzeiten suchst, dieses Rezept wird dich begeistern. Diese Cracker sind zu jeder Tageszeit ideal.

Diese selbst gemachten Multi-Seed-Cracker sind eine Zusammenstellung nahrhafter Samen und aromatischer Gewürze. Jede Zutat bringt ihren einzigartigen Geschmack und eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen mit, sodass diese Cracker nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch ein Segen für dein Wohlbefinden sind.

Ein Blick auf die Zutaten für die Cracker:

• Leinsamen: Bekannt für ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, sind Leinsamen eine Ernährungsbombe. Sie bieten auch Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und zu einem gesunden Darm beitragen.
• Flohsamen ist eine Art Ballaststoff, der aus den Schalen der Samen der Plantago ovata Pflanze gewonnen wird. Er ist bekannt dafür, die Verdauungsgesundheit zu unterstützen, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken und bei der Blutzuckerregulierung zu helfen.
• Kürbiskerne: Diese sind reich an Antioxidantien, Magnesium, Zink und Fettsäuren, was sie hervorragend für die Herzgesundheit, Prostatagesundheit und zum Schutz gegen bestimmte Krebsarten macht.
• Sonnenblumenkerne: Vollgepackt mit Vitamin E, Magnesium und Selen, sind Sonnenblumenkerne großartig für die Herzgesundheit, zur Bekämpfung von Entzündungen und zur Unterstützung der Immunfunktion.
• Sesamsamen: Reich an Kalzium, Magnesium, Zink, Ballaststoffen, Eisen und B-Vitaminen, sind Sesamsamen gut für die Knochengesundheit, die Regulierung des Blutdrucks und zur Reduzierung von Entzündungen.

Optionale Gewürze:

• Kreuzkümmelsamen: Fügen einen warmen, erdigen Geschmack mit einem Hauch von Zitrus und Bitterkeit hinzu, der das gesamte Geschmacksprofil der Cracker verbessert.
• Koriandersamen: Bieten einen süßen, aromatischen Geschmack mit einer Note von Zitrus, der die Erdigkeit der anderen Samen ergänzt.
• Kümmelsamen: Bekannt für ihren einzigartigen anisartigen Geschmack, fügen sie den Crackern Tiefe und Komplexität hinzu.
• Fenchelsamen: Bringen einen süßen, lakritzartigen Geschmack, der eine erfrischende Note in die Mischung einbringt.

Diese Multi-Seed Körner-Cracker sind vielseitig und können mit einer Vielzahl von Dips, Käsesorten oder Aufstrichen kombiniert werden. Sie sind perfekt für eine Vorspeisenplatte, als gesunde Snackoption oder als knusprige Ergänzung zu deinen Salaten und Suppen.

Genieße die reichen Aromen und die ernährungsphysiologischen Vorteile, die in jedem Bissen dieser hausgemachten Multi-Samen-Cracker stecken. Viel Spaß beim Backen!

Rezept für die Multi-Seed Körner-Cracker

Zutaten für die Multi-Seed-Cracker

• 80 g Leinsamen 
• 60 g Flohsamenschalen (ca. 2-3 Esslöffeln)
• 120 g Kürbiskerne 
• 135 g Sonnenblumenkerne 
• 80 g Sesamsamen 
• 360 ml kochendes Wasser 
• 5 g Salz (ca. 1 Teelöffel)
• 1 TL Kreuzkümmelsamen (optional)
• 1 TL Koriandersamen (optional)
• 1/2 TL Kümmelsamen (optional)
• 1/2 TL Fenchelsamen (optional)

Anleitung für die Multi-Seed Körner-Cracker

1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und bereite alles für das Backen der Cracker vor.
2. In einer mittelgroßen Schüssel kombiniere die Leinsamen mit kochendem Wasser und einer großzügigen Prise Meersalz. Rühre gut um und lasse es einen Moment stehen. Du wirst bemerken, dass die Mischung eine dicke, eiweißähnliche Konsistenz annimmt, die als perfekter Binder für deine Cracker dient.
3. Füge der eingedickten Leinsamenmischung deine Auswahl an gemischten Rohsamen hinzu. Rühre die Mischung um, bis alle Samen gleichmäßig überzogen und gut vermischt sind. Probiere die Mischung und füge bei Bedarf ein wenig mehr Salz hinzu, um sie an deinen Geschmack anzupassen.
4. Lege ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus
5. Gieße 2 Esslöffel Öl auf das vorbereitete Blech. Verwende einen Backpinsel oder deine Hände, um das Öl gleichmäßig über die Oberfläche zu verteilen. Gib dann die Samen-Cracker-Mischung auf das Blech. Mit einem Spatel verteile die Mischung in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht, die die Oberfläche des Blechs bedeckt.
6. Bepinsle die restlichen 2 Esslöffel Öl über die Oberseite der Samenmischung. Dies verleiht den Crackern eine schöne goldene Farbe und zusätzliche Knusprigkeit. Streue ein wenig mehr Meersalz darüber für Geschmack.
7. Scheide den Teig mit einem Messer oder Pizzaroller in die gewünschte Form an, damit sich die Cracker später gleichmäßig brechen lassen.
8. Backe die Cracker 25 bis 28 Minuten lang. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen. Wenn sie anfangen, golden zu werden, bist du auf dem richtigen Weg.
9. Öffne kurz die Ofentür, um etwas Hitze entweichen zu lassen, und senke dann die Temperatur auf 175°C. Drehe das Backblech für ein gleichmäßiges Backen und backe weitere 12 bis 15 Minuten oder bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.
10. Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Cracker auf einem Gitter oder im Blech abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, brich das Samen-Cracker-Bark in kleinere Stücke. Deine köstlichen, knusprigen Samen-Cracker sind jetzt fertig zum Genießen!

Aufbewahrung:

Diese Cracker können in einem luftdichten Behälter 2 bis 3 Wochen lang aufbewahrt werden, sodass du jederzeit einen gesunden Snack zur Hand hast.

Serviervorschläge:

Genieße diese Samen-Cracker für sich oder als Ergänzung zu deinen Lieblingsdips und -aufstrichen. Sie sind perfekt für einen Nachmittagssnack, eine gesunde Ergänzung zu deiner Lunchbox oder als nahrhafte Vorspeise bei deinem nächsten Zusammentreffen.

Erlebe den Crunch und genieße die gesunde Güte dieser hausgemachten Samen-Cracker – deine Geschmacksknospen und dein Körper werden es dir danken!

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Crunchy Seed Crackers Recipe: A Healthy and Flavorful Snack

Looking for a nutritious snack that’s not only healthy but also deliciously crunchy? These homemade seed crackers are the perfect solution! Packed with a variety of seeds and seasoned with just the right amount of salt and spices, these crackers are ideal for any time of the day. Whether you’re after a quick snack or a wholesome addition to your meals, this recipe will not disappoint.

Elevate your snacking game with these homemade multi-seed crackers, an ensemble of nutritious seeds and aromatic spices. Each ingredient brings its unique flavor and a host of health benefits, making these crackers not just a treat for the taste buds but also a boon for your wellbeing.

Main Ingredients and Their Benefits:

• Flax Seeds: Known for their high omega-3 fatty acid content, flax seeds are a powerhouse of nutrition. They also offer dietary fiber, which aids in digestion and helps maintain a healthy gut.
• Psyllium Seeds: Psyllium is a form of fiber derived from the husks of the Plantago ovata plant’s seeds. It’s known to support digestive health, lower bad cholesterol levels, and help in managing blood sugar.
• Pumpkin Seeds: These are rich in antioxidants, magnesium, zinc, and fatty acids, making them excellent for heart health, prostate health, and protection against certain cancers.
• Sunflower Seeds: Packed with vitamin E, magnesium, and selenium, sunflower seeds are great for heart health, combating inflammation, and supporting immune function.
• Sesame Seeds: High in calcium, magnesium, zinc, fiber, iron, and B vitamins, sesame seeds are good for bone health, blood pressure regulation, and reducing inflammation.

Optional Aromatic Seeds and Their Flavors:

• Cumin Seeds: Adds a warm, earthy flavor with a hint of citrus and bitterness, enhancing the overall taste profile of the crackers.
• Coriander Seeds: Offer a sweet, aromatic taste with a touch of citrus, complementing the earthiness of the other seeds.
• Caraway Seeds: Known for their distinct anise-like flavor, they add depth and complexity to the crackers.
• Fennel Seeds: Bring a sweet, licorice-like taste, adding a refreshing note to the mix.

These multi-seed crackers are versatile and can be paired with a variety of dips, cheeses, or spreads. They’re perfect for an appetizer platter, a healthy snack option, or as a crunchy addition to your salads and soups.

Enjoy the rich flavors and nutritional benefits packed in each bite of these homemade multi-seed crackers. Happy baking!

Seed Crackers Recipe

Ingredients for the Multi-Seed Crackers

• 80 g flax seeds (approximately equivalent to 1/2 cup)
• 60 g psyllium seeds: (approximately equivalent to 2-3 tablespoons)
• 120 g pumpkin seeds (approximately equivalent to 1 cup)
• 135 g sunflower seeds (approximately equivalent to 1 cup)
• 80 g sesame seeds (approximately equivalent to 1/3 cup)
• 360 ml boiling water (approximately equivalent to 1.5 cups)
• 5 g salt (approximately equivalent to 1 teaspoon)
• 1 tsp cumin seeds (optional)
• 1 tsp coriander seeds  (optional)
• 1/2 tsp caraway seeds (optional)
• 1/2 tsp fennel seeds  (optional)

Instructions:

1. Preheat the Oven:Start by positioning an oven rack in the center. Preheat your oven to 400°F (205°C), setting the stage for baking the crackers to perfection.
2. Prepare the Flaxseed Mixture:In a medium-sized bowl, combine the flax seeds with boiling water and a generous pinch of kosher salt. Give it a good stir and let it sit for a moment. You’ll notice the mixture transform into a thick, egg-white-like consistency, which will serve as the perfect binder for your crackers.
3. Mix in the Seeds:To the thickened flaxseed mixture, add your choice of mixed raw seeds. Stir the mixture until all the seeds are evenly coated and well combined. Take a moment to taste the mixture and, if needed, add a bit more salt to suit your palate.
4. Prepare the Baking Sheet:Lightly grease a half sheet pan with some oil. To ensure easy removal of the crackers later on, line the bottom with a sheet of parchment paper.
5. Spread the Mixture:Pour 2 tablespoons of oil onto the prepared pan. Using a pastry brush or your hands, spread the oil evenly across the surface. Then, dollop the seed cracker mixture onto the pan. With a spatula, spread the mixture into a thin, even layer that covers the pan’s surface.
6. Add the Final Touches:Brush the remaining 2 tablespoons of oil over the top of the seed mixture. This will give the crackers a beautiful golden hue and an extra crunch. Sprinkle a bit more kosher salt on top for flavor.
7. Bake to Golden Perfection:Bake the crackers for 25 to 28 minutes. Keep an eye on them, ensuring they don’t burn. Once they start to look golden, you’re on the right track.
8. Final Baking Stage:Open the oven door briefly to let some heat escape, then lower the temperature to 350°F (175°C). Rotate the sheet pan for even baking and continue for another 12 to 15 minutes, or until the crackers are golden brown and crispy.
9. Cool and Serve:Remove the pan from the oven and let the crackers cool on a rack or in the pan. Once cooled, break the seed cracker bark into smaller pieces. Your delicious, crunchy seed crackers are now ready to be enjoyed!
10. Storage:These crackers can be stored in an airtight container for 2 to 3 weeks, ensuring you have a healthy snack on hand whenever you need it.

Serving Suggestions:

Enjoy these seed crackers on their own or as a complement to your favorite dips and spreads. They’re perfect for an afternoon snack, a healthy addition to your lunchbox, or as a nutritious appetizer at your next gathering.

Embrace the crunch and savor the wholesome goodness of these homemade seed crackers – your taste buds and body will thank you!