Geschmortes Mediterranes Lauchgemüse mit Kräuterkartoffeln

Ich liebe Lauch. Dieses

Man nehme:

3 Stangen Lauch
250 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
3 Lorbeerblätter
3-4 Knoblauchzehen
Einige Zweige Rosmarin, Thymian, Zitonenmelisse und Olivenkraut
1/2 Glas getrocknete Tomaten
1 Handvoll Schwarze Oliven
3 EL Olivenöl
1 EL Kapern
Pfeffer und Salz
Kürbiskerne

Für die Kräuterkartoffeln:

250 Kartoffel-Drillinge mit Schale
frische mediterrane Kräuter: Rosmarin, Thymian, Majoran, Zitronenmelisse, Salbei
Olivenöl
Pfeffer und Salz

Lauch waschen und in dicke Scheiben schneiden. Knoblauch grob hacken. Das Lauchgemüse in eine Auflaufform geben und mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe übergießen. Knoblauch Lorbeerblätter und Kräuterzweige unterheben und mit dem Öl beteufeln. Im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten schmoren.

In der Zwischenzeit Kartoffel kochen. Kräuter hacken und die Tomaten in kleine Stücke schneiden und nach der ersten Garzeit zusammen mit den Tomaten, Kapern und Oliven zum Gemüse dazugeben.

Nochmal ca. 10 Minuten weiterschmoren bis das Lauch bißfest gar ist.

In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und die gekochten Kartoffeln mit Schale zusammen mit den Kräutern kurz schwenken, etwas ziehen lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und über das Lauchgemüse streuen.