Apfel Bananen Salat mit Haselnuss Bananen Ingwer Creme

Dieser Apfel Bananen Salat mit Haselnuss Bananen Ingwer Creme ist ein weiterer köstlicher Rohkost Frühstückssalat.

Dieser Frühstückssalat aus Apfel und Banane, mit einer Creme aus Haselnüssen, Banane und Ingwer ist nach einer Rezeptidee von MDvegan entstanden. Ich habe die Rezeptur durch Ingwer, Zitrone, Gewürze und frische Minze erweitert.

Das Rezept für den Apfel Bananen Salat mit Haselnuss Bananen Ingwer Creme

Zutaten für den Apfel Bananen Salat

• 1 großer Apel
• 1 reife Banane
• eine Handvoll frische Minze
• eine Handvoll gehackte Haselnüsse

Zutaten für die Haselnuss Bananen Ingwer Creme

• 1 sehr reife Banane
• 1 Stück Ingwer
• 1-2 EL Zitronensaft und Zitronenzesten
• 1 Handvoll Haselnüsse oder 1 EL Haselnussmus
• 1 TL Vanille Extrakt
• 1 Prise Zimt und Kardamon
• Eine Prise Salz

Zubereitung des Apfel Bananen Salat mit Haselnuss Bananen Ingwer Creme

1. Apfel entkernen und würfeln. Bananen halbieren und ebenfalls würfeln Inder in feine Scheiben schneiden. Minze fein hacken.
2. Apfelwürfel und die Hälfte der Bananen in einer Salatschüssel vermischen.
3. Die andere Hälfte der Bananen zusammen mit den Haselnüssen bzw. dem Haselnussmus, em Zitronensaft, den Gewürzen und dem Ingwer in einem Mixer oder Foodprozessor zu einer feinen Creme verarbeiten und mit dem Salat vermischen.
4. Den Birnen Bananen Salat mit frischer Minze, Zitronenzesten und ein paar gehackten Haselnüssen garniert servieren

Fertig, Leckerlife!