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Gemüsegerichte, Vegan

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Januar 23, 2016

Fenchel Quitten Gemüse mit Walnüssen und Petersilie

Ich liebe Fenchel und ich hatte noch eine Quitte übrig, von Meinem Kürbis Quitten Gemüse, also habe ich mir eine Kombination aus diesen beiden Gemüsen überlegt. Zutaten: für ca. 2-3 Portionen 1 große Fenchelknolle, ca. 400 g 1 große Quitte, ca. 400 g 1 Gemüsezwiebel, ca. 200 g 300 ml Gemüsebrühe 1 EL Ahornsirup 1…
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Salate

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Januar 19, 2016

Reissalat mit Rote Bete, Orangen, Cashew, Minze und Koriander

Die Rezeptidee stammt von meinem lieben Wanderfreund Peet, aufgeschnappt auf unserer gestrigen Wanderung. Ich habe das Rezept anhand der Zutaten, die ich noch im Kühlschrank hatte, etwas variiert. Zutaten: 150 g Basmatireis (ich hatte noch eine Rest von meinem Zitronenreis, der sehr gut dazu passt) 150 g roter Camargue Reis (im Originalrezept von Peet gab…
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Beilagen

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Januar 18, 2016

Zitronen Reis mit Zimt, Nelken und Curryblättern

Ich liebe Gewürzreis. Ich habe ja schon einige meiner Lieblingsrezepte hier geblogt: Gewürzreis mit Safran Chili Kardamom Zimt Rosinen und Cashewkernen Asiatisch orientalischer Gewürzreis mit Rosinen und Cashewkernen Linsenreis mit Safran Kardamom und Zatar Jetzt habe ich einen neuen Favoriten. gefunden bei meinem Lieblingskoch Yotam Ottolenghi: Zitronenreis mit Curryblättern, Nelken und Zimt. Zutaten: 400 g…
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Gemüsegerichte

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Januar 18, 2016

Kürbis Quitten Gemüse mit Schwarzkümmel, Koriander und Zitronenjoghurt

Das Kürbis Quitten Gemüse mit Schwarzkümmel, Koriander und Zitronenjoghurt ist ein tolles Gemüsegericht für den Herbst, wenn es Kürbis und frische Quitten gibt. Nach einer Rezeptidee frei nach Yotam Ottolenghi.
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Getränke

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Januar 16, 2016

Kurkuma Wasser: Immunkraft, Detox, Anti-Aging

Über die Wirkung von Kurkuma als Superfood habe ich ja schon geschrieben. Über die Wirkung von Zitrone als Detox Mittel habe ich ebenfalls schon geschrieben. Jetzt habe ich mir mit frischer Kurkumawurzel ein neues Anti Grippe Mittel erstellt, welches in mehrfacher Form antibakteriell, antiviral, antioxidativ, und entgiftend wirkt. Zutaten für das Kurkuma Wasser: 1 Liter Wasser 1-2…
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Getränke

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Januar 16, 2016

Schwarzer Tee mit Zimt, Vanille und Kardamom

Aromatisierter Tee lässtnsich ganz leicht selbst herstellen und schmeckt auch viel besser, weil keine künstlichen Aromastoffe verwendet werden. Ich habe mir jetzt eine leckere Tee Spezialität bereitet, die ich euch gerne vorstelle. Zutaten für eine Kanne Tee: Schwarzer Tee 1/4 Stange echte Vanille 1/2 Zimt 1-2 Kardamom Kapseln Zubereitung: Vanilleschote aufschneiden, Kardamom Kapseln leicht drehen…
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