Die Devilled Cashews sind eine Knabber-Spezialität aus Sri Lanka und bestehen aus gerösteten Cashewkernen mit Chili und Curryblättern.
Parippu Vadai sind frittierte oder gebackene Dhal Falafel oder Bällchen aus Dhal (Püree aus Kichererbsen, Linsen, und/oder Bohnen) mit Zwiebeln, Ingwer, Chilis und Gewürzen.
Der Reissalat mit Mango, Chilis, Kokosnuss und Cashews ist ein fruchtig würziger Salat, den ich nach Anregungen aus der Küche Sri Lankas zusammengestellt habe.
Der Ananas Salat mit Chilis und Koriander ist ein erfrischend fruchtig-würziger Salat aus der Sri Lankisches Küche.
Pani Pol oder Pancakes with Coconut & Honey sind gefüllte Pfannekuchen mit Kokosflocken und Palmsirup, die in Sri Lanka gerne zum Frühstück gegessen werden.
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Halva Datteln sind eine besonders leckere Dattel-Konfekt Variante und sehr einfach und schnell herzustellen.
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