Alle Rezepte

Letzte Beiträge

Salate

✦

März 20, 2016

Brokkoli Bohnen Salat mit Erdnuss Soja Dressing und Sesam

Brokkoli Bohnen Salat mit Erdnuss Soja Dressing und Sesam Zutaten: ca. 500 g Brokkoli 1 Glas weiße Bohnen 2-3 EL Erdnusskerne 2 EL Sesam 2 Frühlingszwiebeln Für das Dressing: 1 EL Erdnussmus 3 EL Sesamöl 2 EL Reisessig 2 EL Sojasauce 1 TL Reissirup 2 EL heißes Wasser Zubereitung: Brokkoli in kleine Röschen zerpflücken. Strunk…
Weiterlesen → : Brokkoli Bohnen Salat mit Erdnuss Soja Dressing und Sesam
Gemüsegerichte

✦

März 20, 2016

Spinat mit Knoblauch, Rosinen und Pinienkernen an warmen Safran-Joghurt

Dieser Spinat mit Knoblauch, Rosinen und Pinienkernen an warmen Safran-Joghurt ist eine Rezeptur aus der Test Kitchen von Yotam Ottolenghi.
Weiterlesen → : Spinat mit Knoblauch, Rosinen und Pinienkernen an warmen Safran-Joghurt
Gemüsegerichte

✦

März 16, 2016

Maronen Pilz Risotto mit getrockneten Tomaten

Maronen-Pilz-Risotto – mit getrockneten Tomaten Eine Rezeptidee von Lotus und Artischoke. Dort ist es allerdings ein Cashew-Pilz Risotto. Ich hatte noch Maronen und fand, dass das Rezept hervorragend auch dazu passt. 200 g Arborio-Reis (Risotto-Reis) 180-220 g frische Pilze gewaschen, kleingeschnitten (bei mir waren es Austernpilze und Kräuterseitlinge) 700-1000 ml Gemüsebrühe (oder Wasser + 2…
Weiterlesen → : Maronen Pilz Risotto mit getrockneten Tomaten
Salate

✦

März 5, 2016

Blattsalat aus Rote Bete und Mangold mit Avocado, Pink Grapefruit, Tomaten, Kürbiskernen und einer Haselnuss Granatapfel Vinaigrette und Kürbisöl

Heute fand ich Rote Bete und Baby Mangold Salatblätter in der Gemüsetheke. Muss ich natürlich sofort ausprobieren. Was dazu komponieren? Ich liebe Salatkompositionen aus ganz vielen verschiedenen Komponenten mit ganz unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Ich hatte noch eine Avocado und eine Grapefruit im Kühlschrank. Und auch noch Cherrytomaten. Ok, sollte passen. Auf der Speisekarte eines arabischen Restaurant…
Weiterlesen → : Blattsalat aus Rote Bete und Mangold mit Avocado, Pink Grapefruit, Tomaten, Kürbiskernen und einer Haselnuss Granatapfel Vinaigrette und Kürbisöl
Salate

✦

März 3, 2016

Algensalat mit Ingwer, Möhren, Mango und Sesam

Algensalat mit Ingwer, Möhren, Mango und Sesam Zutaten: 40 g getrocknete Algen 1 Mango 2 Möhren 2 EL Sesam 1 Chilischote Koriandergrün Für das Dressing: 3 EL Sesamöl 2 EL Sojasauce 2 EL Reisessig 1 TL Reissirup Zubereitung: Algen nach Packungsanweisung zubereiten. Mango und Möhren mit dem Julienschneider in feine Streifen schneiden. Chilischote fein hacken.…
Weiterlesen → : Algensalat mit Ingwer, Möhren, Mango und Sesam
Salate

✦

März 2, 2016

Red Winter Salat: Rote Bete, Radicchio, Belugalinsen, Orange und Grapefruit, Cranberries und Walnüsse mit Granatapfel Vinaigrette

Wenn man ihn anmacht, wird er rot. Ich präsentierte Euch heute einen superleckeren Wintersalat, der etwas Farbe in den trüben Winter bringt. Ich esse mittags im Büro meist Salat und suche daher nach immer neuen leckeren Variationen, am liebsten eine Mischung aus Salaten, Hülsenfrüchten, Obst und Nüssen. Die Hülsenfrüchte machen aus dem Salat eine eiweißreiche, sättigende…
Weiterlesen → : Red Winter Salat: Rote Bete, Radicchio, Belugalinsen, Orange und Grapefruit, Cranberries und Walnüsse mit Granatapfel Vinaigrette