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  • Blattsalat mit frischen Feigen, Haselnüssen und Ziegenkäse

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    Blattsalat mit frischen Feigen, Haselnüssen und Ziegenkäse

    Kaum ist der Sommer noch immer nicht dagewesen, wird es schon wieder Herbst. Zumindest beim Salat. Hier meine neue Herbst-Kreation. Blattsalat mit frischen Feigen, Haselnüssen und Ziegenkäse Zutaten: Blattsalat Spinat 2 Frühlingszwiebel 4 frische Feigen 80 g Ziegenfeta 80 g Haselnüsse, geröstet Frischer Basilikum Für die Vinaigrette: 3-4 EL Haselnussöl 1 EL Feigen Balsamico 1…

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  • Quinoa Mango Salat
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    Quinoa Mango Salat

    Die Rezeptidee zu diesem Salat stammt von Theresas FashionGrape Blog. Sie hat dazu auch ganz tolle Fotos und sie hat die Mango toll geschnitzt und das ganze auf einem Bananenblatt dekoriert. Das hat mich total angesprochen. Ich habe das Rezept für meine Bedürfnisse etwas abgeändert, denn ich brauchte es als schnellen, einfachen Bürosalat. Die Tomaten…

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  • Fenchel Auberginen Zucchini Gratin mit Aprikosen und Mandelkruste

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    Fenchel Auberginen Zucchini Gratin mit Aprikosen und Mandelkruste

    Heute gab es bei uns ein arabisch inspiriertes Gericht. Normalerweise würde man so etwas wohl in einer Tajine zubereiten. Bei mir ist es eine normale Auflaufform. Fenchel Auberginen Zucchini Gratin mit Aprikosen und Mandelkruste und dazu gibt es Zitronen Couscous mit Pistazien und Minze. Zutaten für 4 Portionen: 2 Fenchel 2 Zucchini 2 Auberginen 4…

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  • Rettich Algen Salat

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    Rettich Algen Salat

    Die Rezeptidee stammt von Thomas Gerlach kocht Blog. Ich hatte nach einer schnellen Idee zur Verwertung meines Riesen-Rettichs. Ich hatte allerdings keine Krotten und auch keine Papaya zur Hand, wie im Originalrezept von Thomas, dafür aber noch eine halbe Gurke und eine Paprika, daher habe ich den Salat etwas abgeändert. Statt des geriebenen Ingwers habe…

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  • Blattsalat mit Rettich, Pflaumen und Aprikosen Vinaigrette

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    Blattsalat mit Rettich, Pflaumen und Aprikosen Vinaigrette

    Das Rezept für den Beeren Salat mit Erdbeer Vinaigrette hat mich inspiriert.  Da ich keine Beeren mehr übrig hatte, wollte ich es mit anderem Obst nochmal in ähnlicher Form versuchen. Ich hatte noch Pflaumen und Aprikosen, dazu Rettich und Kürbiskerne. Und dazu eine Vinaigrette aus Aprikosen. Das passt. Das Ergebnis hat mich ebenfalls überzeugt. Ein…

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  • Blattsalat mit Beeren, Erdbeer Vinaigrette und Schafskäse

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    Blattsalat mit Beeren, Erdbeer Vinaigrette und Schafskäse

    Wie Ihr wisst, liebe ich außergewöhnliche Kombinationen. Wie wäre also diese hier: Erdbeeren, Knoblauch, Zwiebeln und Senf. Passt das zusammen?

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