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Gemüsegerichte

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September 16, 2015

Scharfer Rosenkohl mit Mie Nudeln

Man nehme (für ca. 2-3 Portionen): 1 Netz Rosenkohl ca. 500 gr 1/2 Packung Mie Nudeln ca. 125 gr 2 rote Zwiebeln 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote 2 EL Tomatenmark 2 EL Sojasoße 1 TL Kurkuma 1 TL Paprikapulver 2 EL Rapsöl Rosenkohl waschen und halbieren. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer schälen und häckseln.…
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Gemüsegerichte, Wildkräuter

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September 10, 2015

Bärlauch Risotto mit Spargel und Eßbaren Blüten

Das Bärlauch Risotto mit Spargel und eßbaren Löwenzahnblüten und Gänseblümchen ist ein ideales Frühlingsgericht zum Entschlacken und Entgiften.
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Suppen

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September 10, 2015

Erbsensuppe mit Minze

Man nehme: 350 Gr Tiefkühlerbsen 500 Gr Gemüsebrühe 100 ml Weißwein 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 30 Gr Ziegenfrischkäse oder Ricotta 1 EL Ahornsirup 1 Bund Minze Salz und Pfeffer Gemahlene Muskatnuss Blüte Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in etwas Olivenöl glasig schwitzen. Gemüsebrühe und Weißwein dazugeben und bei mittlerer Hitze einige…
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Brot und Backwaren, glutenfrei, Vegan

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September 10, 2015

Gedämpftes Maisbrot mit Maiskörnern

Dieses gedämpfte Maisbrot aus Maismehl, Maisgries und Maiskörnern stammt aus der afrikanischen Küche. Es ist vegan und glutenfrei.
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Fastenrezepte

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September 9, 2015

Asiatisch orientalischer Gewürzreis mit Rosinen und Cashewkernen

Lecker als herzhaftes Frühstück oder als Beilage zu indischen oder orientalischen Gerichten. Man nehme, für 4 Portionen: 3 Reisbecher mit 3,5 Bechern Wasser in den Reiskocher geben Gewürzmischung aus: Koriandersamen Kardamom-Kapseln Senfsaat Muskatnusblüte Stern-Anis Nelken Safran Kubenpfeffer Safranfäden Salz und Pfeffer Rosinen Cashewkerne Der Reiskocher ist neben meinem Mini-Schreder meine wertvollste Küchenmaschine. Weil er so…
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Dips, Selbst gemacht

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September 9, 2015

Indonesische Bali Gewürzmischung mit gerösteten Pistazien, Sesam und Kokos – mit Suchtfaktor

Diese indonesische Gewürzmischung aus Bali besteht aus 10 verschiedenen Kräutern, Gewürzen und gerösteten Pistazien, Sesam und Kokos und schmeckt fantastisch zu fast allen Gerichten, z.B. auf Reis, Kartoffeln oder gerösteten Nüssen, Kichererbsen oder Gemüsechips.
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