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  • Kichererbsen Salat mit Paprika, Mango und Tahine Cashew Dressing

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    Kichererbsen Salat mit Paprika, Mango und Tahine Cashew Dressing

    Ich suche immer wieder nach leckeren und schnellen und sättigenden Salaten, die man wunderbar mit ins Büro nehmen kann. Ich habe inzwischen meine ganzen Plastik Frischhaltedosen gegen Glasdosen ausgetauscht. Die sind zwar etwas schwerer, aber ich fühle mich damit besser. Diesen Salat kann man gut am Vorabend vorbereiten. Wenn er über Nacht im Dressing zieht,…

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  • Gebratener Sesam Kürbis mit Kokoslinsen und Tahine – Asien meets 1001 Nacht

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    Gebratener Sesam Kürbis mit Kokoslinsen und Tahine – Asien meets 1001 Nacht

    Wer meinen Blog ließt, weiß, dass ich total auf exotische Rezepte Speisen stehe. Ich liebe vor allem die asiatische und orientalische Küche. Bei diesem Gericht habe ich das beste aus beiden Welten gemischt oder wie es in der hohen Koch Kultur heißt, fusioniert. das Gericht besteht aus 3 Teilen, die ich auch schon separat geblogt…

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  • Weißkohl Möhren Salat mit Mango, Ingwer, Cashewkernen und Cranberries

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    Weißkohl Möhren Salat mit Mango, Ingwer, Cashewkernen und Cranberries

    Von meinem Afrikanischen Erdnusstopf gestern hatte ich noch einen halben Weißkohl und ein paar Möhren übrig und habe mir überlegt, was ich heute damit mache. Folgendes ist dabei rausgekommen: Man nehme: 1/2 Weißkohl 2 Möhren 2 Frühlingszwiebeln 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Kl. Mango 1 Handvoll Cashewkerne Spezialmarinade, oder alternativ: Sesamöl und Balsamico Bianco Steinsalz…

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  • Pizza mit Roquefort, Feigen und Haselnüssen

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    Pizza mit Roquefort, Feigen und Haselnüssen

    Sehr leckere, saftige Pizza für den Herbst. Man nehme: Quark-Öl Teig 400 Gr. Weizenmehl 250 Gr Quark 125 ml Olivenöl 1 TL Backpulver Belag: einige Zweige Thymian Haselnussmus, alternativ grob gehackte, geröstete Haselnüsse 4 Tomaten 4 Feigen 1 Päckchen Roquefort 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz und Pfeffer Zutaten für den Teig in einer…

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  • Pizza a la Noisette – Pizza mit Haselnüssen, Ziegenkäse und Thymian

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    Pizza a la Noisette – Pizza mit Haselnüssen, Ziegenkäse und Thymian

    Eine Pizza, die ich dieses Jahr auf Korsika gegessen habe, in Cervione, der Haselnus Hochburg von Korsika. Pizza a la Noisette ist dort eine besondere Spezialität. Und sie schmeckte wirklich wunderbar. Also, habe ich gegoogelt, um ein entsprechendes Rezept zu finden, aber Essig. Das scheint ein Geheimrezept des Restaurants zu sein. Daher habe ich mich…

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  • Chicorée Radicchio Salat mit Linsen, Weintrauben und Walnüssen

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    Chicorée Radicchio Salat mit Linsen, Weintrauben und Walnüssen

    Sehr leckerer Salat, der satt macht und sich daher auch gut als Hauptmahlzeit oder Büro Salat eignet. Man nehme ( für 4 Portionen): 150 Gr Linsen Berglinsen 3 Chicorée 1 Radicchio 150 Gr. Trauben 100 Gr Walnüsse 2 Frühlingszwiebeln Olivenöl Balsamico Essig Salz und Pfeffer Dressing: 3 EL Walnussöl 2 EL Granatäpfel Balsamico, alternativ normalen…

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