Leckerlife

Letzte Beiträge

Allgemein

✦

Januar 24, 2016

Privatkoch Stéphane Suarez auf Sterne-Niveau

Gestern haben wir mal nicht selbst gekocht, sondern uns bekochen lassen. Wir waren bei unseren lieben Freunden Monika und Jochen zu einem feudal-exklusiven Abendessen mit dem französischen Privatkoch Stéphane Suarez aus Köln eingeladen. Ein Geschenk, das sie selbst zum 25. Hochzeitstag bekommen hatten und an dem sie uns großzügigerweise und passend zu unserem 20. haben partizipieren…
Weiterlesen → : Privatkoch Stéphane Suarez auf Sterne-Niveau
Brot und Backwaren

✦

Januar 23, 2016

5 Minuten Sauerteig Mischbrot mit Nüssen

Ich optimiere momentan meine Backkünste, suche aber nach Brotrezepten, die einfach sind und schnell gehen. Einige Hefeteig Rezepte habe ich ja schon erfolgreich ausprobiert. Jetzt habe ich mich an ein Sauerteig Rezept gewagt: in 5 Minuten fertig, ohne Gehenlassen, ohne Vorheizen, einfach alle Zutaten zusammenmixen, durchkneten und in den kalten Ofen schieben. Zutaten: 300 g…
Weiterlesen → : 5 Minuten Sauerteig Mischbrot mit Nüssen
Gemüsegerichte, Vegan

✦

Januar 23, 2016

Fenchel Quitten Gemüse mit Walnüssen und Petersilie

Ich liebe Fenchel und ich hatte noch eine Quitte übrig, von Meinem Kürbis Quitten Gemüse, also habe ich mir eine Kombination aus diesen beiden Gemüsen überlegt. Zutaten: für ca. 2-3 Portionen 1 große Fenchelknolle, ca. 400 g 1 große Quitte, ca. 400 g 1 Gemüsezwiebel, ca. 200 g 300 ml Gemüsebrühe 1 EL Ahornsirup 1…
Weiterlesen → : Fenchel Quitten Gemüse mit Walnüssen und Petersilie
Salate

✦

Januar 19, 2016

Reissalat mit Rote Bete, Orangen, Cashew, Minze und Koriander

Die Rezeptidee stammt von meinem lieben Wanderfreund Peet, aufgeschnappt auf unserer gestrigen Wanderung. Ich habe das Rezept anhand der Zutaten, die ich noch im Kühlschrank hatte, etwas variiert. Zutaten: 150 g Basmatireis (ich hatte noch eine Rest von meinem Zitronenreis, der sehr gut dazu passt) 150 g roter Camargue Reis (im Originalrezept von Peet gab…
Weiterlesen → : Reissalat mit Rote Bete, Orangen, Cashew, Minze und Koriander
Beilagen

✦

Januar 18, 2016

Zitronen Reis mit Zimt, Nelken und Curryblättern

Ich liebe Gewürzreis. Ich habe ja schon einige meiner Lieblingsrezepte hier geblogt: Gewürzreis mit Safran Chili Kardamom Zimt Rosinen und Cashewkernen Asiatisch orientalischer Gewürzreis mit Rosinen und Cashewkernen Linsenreis mit Safran Kardamom und Zatar Jetzt habe ich einen neuen Favoriten. gefunden bei meinem Lieblingskoch Yotam Ottolenghi: Zitronenreis mit Curryblättern, Nelken und Zimt. Zutaten: 400 g…
Weiterlesen → : Zitronen Reis mit Zimt, Nelken und Curryblättern
Gemüsegerichte

✦

Januar 18, 2016

Kürbis Quitten Gemüse mit Schwarzkümmel, Koriander und Zitronenjoghurt

Das Kürbis Quitten Gemüse mit Schwarzkümmel, Koriander und Zitronenjoghurt ist ein tolles Gemüsegericht für den Herbst, wenn es Kürbis und frische Quitten gibt. Nach einer Rezeptidee frei nach Yotam Ottolenghi.
Weiterlesen → : Kürbis Quitten Gemüse mit Schwarzkümmel, Koriander und Zitronenjoghurt