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Gemüsegerichte

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Januar 5, 2016

Gebratener Kürbis mit Datteln, Tomaten, Safran und Spinat

Kürbis mit Datteln und Spinat ist ein arabisches Rezept. Eine ausgewogene Balance aus der Süße der Datteln und der Schärfe von Harissa. Safran, Harissa und Berbere geben dem Gemüse Gericht den arabischen Charakter. Zutaten: für ca. 4 Portionen 1 Stück Kürbis (etwa 500-600 g) 500 g Spinat 2-3 Tomaten, alternativ Dosentomaten 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen…
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Gemüsegerichte

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Januar 3, 2016

Gebratene Nudeln mit Kürbis, Tofu, Banane und Erdnuss Tamarinden Chili Sauce

Gebratene Nudeln mit Kürbis, Banane und Tofu sind die ein asiatisch angehauchtes Nudelgericht für den Herbst mit einer ausgewogenen Balance aus Süße und Schärfe. Die Tamarinden Erdnuss Chili Soße bringt außerdem eine leicht süß-säuerliche Komponente. Aber egal, schmeckt einfach lecker.
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Dips und Dressings, Snacks und Party Rezepte

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Dezember 29, 2015

Skordalia – Kartoffel Brot Knoblauch Paste

Der griechische Skordalia Dip ist ein sauleckerer Kartoffel Dip, bzw. eine Paste aus Kartoffeln, Weißbrot, Mandeln und Knoblauch.
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Brot und Backwaren

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Dezember 29, 2015

15 Minuten Brot mit Gelinggarantie

Ich bin eine ganz miserable Bäckerin. Obwohl ich gerade selbst gebackenes Brot so gerne mag. Ich esse momentan kaum noch Brot, weil mir das industrielle Brot nicht schmeckt. Selbst bei guten Bäckern schmeckt alles irgendwie nach Brotmischung. Doch wenn immer ich probiert habe, selbst Brot zu backen, ist es mißlungen. Das Ergebnis war immer eine…
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Dips und Dressings

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Dezember 29, 2015

Erdnuss Ingwer Tamarinden Chili Sauce

Diese Erdnuss Ingwer Tamarinden Chili Sauce hat alle Geschmacksrichtungen in einem: süß, scharf, salzig, sauer.
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Brotaufstrich, Dips und Dressings

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Dezember 29, 2015

Safran Gewürzbutter mit Pinienkernen Koriander und Minze

Diese leckere Gewürzbutter mit Pinienkernen, Safran, Kurkuma, Ingwer, Koriander, Paprika, Ingwer, Zimt, Chili und Koriander und Minze stammt aus einem Rezept meines Lieblingskochs Yotam Ottolenghi.
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