Wildkräutersalat mit Radicchio, Paprika, Kidneybohnen und Mais
Man nehme (für 4 Personen):
- 1 kl. Radicchio
- ca. 200 gr. Wildkräuter (ich habe dafür die derzeit in meinem Garten sprießenden Unkräuter mundgerecht vernichtet: Löwenzahn, Vogelmiere, Frühlings-Hungerblume und Wiesenschaumkraut – lecker!)
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 rote Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- Fleur de Sel
- Schwarzer Pfeffer
Fertig! Lecker!
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