Diese selbstgemachten Fake Twix Riegel sind eine Millionair’s Shortbread Variante aus einem buttrigen Hafer- und Mandelmehl-Shortbread, einer zarten Karamellschicht aus Mandeln und Datteln und einem knackigen Schoko-Crunch obendrauf wirst du dir garantiert öfter die Finger daran lecken.
Du suchst nach einem süßen Snack, der nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch noch relativ gesund ist? Dann sind diese hausgemachten Twix Riegel genau das Richtige für dich!
Warum diese Fake-Twix-Riegel so besonders sind
Es gibt viele Varianten von Twix im Laden, aber nichts schlägt das Gefühl, wenn du deine eigenen veganen Riegel frisch zuhause machst. Die Kombination aus nussigem Mandelaroma, samtiger Karamellschicht ohne raffinierten Zucker und der krachenden Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Ich habe diese Version entwickelt, weil ich auf der Suche nach einem Snack war, der lecker ist und gleichzeitig Zutaten verwendet, die ich selbst kontrollieren kann – frei von Zusatzstoffen und mit natürlicher Süße.
Der Herbst ist meine Lieblingszeit für solche Rezepte: Da mag man es gerne etwas süßer zum Nachmittagskaffee oder als kleine Belohnung zwischendurch. Außerdem lassen sich die Riegel super vorbereiten und halten sich im Kühlschrank mehrere Tage.
Die wichtigsten Zutaten
Hafer- & Mandelmehl für den Boden
Ich verwende Haferflocken, die ich selbst zu Mehl mahle – das gibt dem Shortbread eine wunderbar nussige Note und eine angenehme Textur. Das Mandelmehl sorgt für die nötige Bindung und bringt einen leicht süßlichen Geschmack ins Spiel. Beide zusammen ergeben den perfekten weichen Boden.
Karamell-Schicht mit Mandeln & Datteln
Die karamellige Schicht entsteht durch cremiges Mandelmus gepaart mit Dattelpaste – ein natürlicher Süßmacher voller Ballaststoffe. Die Mischung wird durch Kokosöl schön geschmeidig und aromatisch. So bekommst du echtes Karamellfeeling ganz ohne Industriezucker!
Knuspriger Schoko-Crunch oben drauf
Zum Abschluss kommt eine Schicht aus geschmolzener dunkler Schokolade gemischt mit knusprigen Nibs (kleine Kakaostückchen) sowie grob zerstoßenen Nüssen – für den unwiderstehlichen Crunch-Effekt. Ein bisschen Kokosöl macht die Glasur herrlich glänzend.
Rezept: Twix Riegel mit Mandel-Karamell – Knusprig-nussig trifft süß-samtig
Zutaten
Shortbread-Boden:
- 100 g Hafermehl (Haferflocken fein gemahlen)
- 100 g Mandelmehl (alternativ gemahlene Mandeln)
- 40 g geschmolzenes Kokosöl (ca. 3 EL)
- 30 ml Ahornsirup (ca. 2 EL)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Karamell-Schicht:
- 120 g Mandelmus (naturbelassen oder geröstet für intensiven Geschmack)
- 40 g geschmolzenes Kokosöl (ca. 3 EL)
- 60 g Dattelpaste (oder fein pürierte Datteln)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Schoko-Crunch-Schicht:
- 30 g Kakao-Nibs oder zerstoßene Zartbitterschokolade-Stücke (ich liebe Bio-Kakao-Nibs wegen ihres kräftigen Aromas)
- 50 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), geschmolzen
- 5 g Kokosöl, geschmolzen(ca.1 TL)
Schritt-für-Schritt Anleitung zum perfekten Homemade Twix
1. Shortbread Boden vorbereiten:
- Mahle deine Haferflocken zu feinem Mehl in einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungsmixer.
- Gib Hafermehl, Mandelmehl, eine Prise Salz in eine Schüssel.
- Füge das geschmolzene Kokosöl, Ahornsirup sowie Vanilleextrakt hinzu.
- Vermische alles gründlich zu einem leicht klebrigen Teig.
- Drücke den Teig gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20×20 cm).
- Stelle die Form kurz in den Kühlschrank zum Festwerden (ca. 15 Minuten).
2. Die Karamellschicht zaubern:
- Vermenge Mandelmus, geschmolzenes Kokosöl, Dattelpaste, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel.
- Rühre alles glatt bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Verteile die Karamellmasse gleichmäßig auf dem gekühlten Shortbreadboden.
- Stelle alles zurück in den Kühlschrank oder Gefrierschrank (10–15 Minuten), damit die Karamellschicht fest wird.
3. Crunchy Schokoschicht drauf:
- Hacke deine Nüsse grob klein (Mandeln passen super).
- Mische sie zusammen mit Kakaonibs unter die geschmolzene dunkle Schokolade.
- Gib das Kokosöl dazu für extra Glanz und Geschmeidigkeit.
- Verteile diese Mischung vorsichtig auf der festen Karamellschicht.
- Lass alles im Kühlschrank komplett aushärten (mindestens 30 Minuten).
Dann kannst du deine köstlichen homemade Twix-Riegel in mundgerechte Stücke schneiden!
Tipps für dein perfektes Ergebnis
- Hafermehl selbst herstellen: Falls du keinen Hafermehl hast, einfach Haferflocken im Mixer ganz fein mahlen – so bekommst du frisches Mehl ohne Zusätze.
- Dattelpaste selber machen: Einfach entsteinte Datteln mit etwas heißem Wasser pürieren bis es eine cremige Paste ergibt.
- Schokolade auswählen: Je höher der Kakaoanteil desto intensiver wird der Geschmack – ich empfehle mindestens 70 % Kakaoanteil!
- Kühl lagern: Bewahre deine fertigen Riegel am besten im Kühlschrank auf – so bleiben sie länger frisch und knusprig.
Warum sind diese selbstgemachten Twix Riegel auch gesund?
Diese Leckerei kommt komplett ohne raffinierten Zucker aus! Stattdessen nutzt du natürliche Süßungsmittel wie Ahornsirup und Dattelpaste sowie gesunde Fette aus Mandeln und Kokosöl – perfekt als Energiequelle zwischendurch ohne schlechtes Gewissen! Außerdem ist dieser Snack glutenfrei wenn du darauf achtest beim Hafer entsprechend zertifizierte Produkte zu verwenden.
Fazit:
du wirst von diesen selbstgemachten Twix Riegel wirklich begeistert sein! Die Kombination aus weichem Shortbreadboden, cremigem Mandelkaramell und knackiger dunkler Schokolade macht süchtig 😍 Ob als Dessert oder süßer Snack zwischendurch – probier’s unbedingt aus! du brauchst gar nicht viele Zutaten oder fancy Equipment – ein paar Basics reichen schon aus um deinen eigenen veganen Lieblingsriegel zu zaubern. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen & Genießen! Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau gern mal bei meinen anderen veganen Snacks vorbei 😊
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