Heidelbeeren Birnen Salat mit Bananen und Hanf Mohn Dressing

Der Heidelbeeren Birnen Salat mit Bananen und Hanf Mohn Dressing ist ein leckerer basischer Rohkost Frühstücks-Salat, ideal für die Fastenzeit oder als leichtes Dessert.

Dieser Rohkost Salat st ein blitzschnell fertiges Frühstück aus Heidelbeeren, Birnen, Trauben, Bananen und fruchtigen Granatapfelkernen. Das Besondere an diesem Salat ist das leckere Creme Dressing aus Rosinen, Hanf und Mohnpaste.

Das Rezept für den Heidelbeeren Birnen Salat mit Hanf Mohn Dressing

Zutaten für den Heidelbeeren Birnen Bananen Salat

(für 2 Personen)

• 2 große reife Bananen (eine Hälfte könnt Ihr für das Dressing zur Seite stellen)
• 100 g Heidelbeeren
• 1 Birne
• 100 g WeinTrauben
• Eine Handvoll frische Minze
• eine Handvoll Granatapfelkerne zur Deko

Zutaten für das Hanf Mohn Rosinen Creme Dressing

• 1/2 sehr reife Banane
• 2-3 EL Hanfsamen
• 1 EL Mohn Paste oder gemahlene Mohnsamen
• 1-2 EL Rosinen oder 1-2 Datteln, alternativ Dattelsirup
• 1-2 EL Zitronensaft oder Orangensaft
• ein Stück Ingwer
• eine Prise Vanille (optional)
• eine Prise Salz
• etwas Kokoswasser oder Wasser zum Verdünnen

Zubereitung des Heidelbeeren Birnen Salat mit Hanf Mohn Dressing

1. Bananen schälen, halbieren und in Halbmonde schneidern.
2. Heidelbeeren und Weintrauben waschen. Weintrauben halbieren.
3. Birne halbieren, entkernen und würfeln.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
5. Granatapfel entkernen. Minze fein hacken.
6. Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer oder Foodprozessor zu einer homogenen Creme verarbeiten und mit Wasser oder Kokoswasser verdünnen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Den Salat mit der Creme vermischen und mit Granatapfelkernen und Minze dekorieren und genießen.