🇩🇪 Lauchgemüse mit levantinischer Tahini-Sauce und Pinienkernen 🥄
—
🇬🇧 Leek Veggie with Levantine Tahini Sauce and Pine Nuts (English version👇)
🇩🇪 Knackiger Lauch trifft auf eine cremige, würzige Tahini-Sauce mit frischem Koriander und Chili – dazu geröstete Pinienkerne und fruchtige Granatapfelkerne für den perfekten Crunch. Deine Geschmacksknospen werden jubeln! 🌿✨
Zutaten:
– 3 Stangen Lauch 🥬
– 2 EL Olivenöl 🫒
– Salz & schwarzer Pfeffer 🧂
Für die Sauce:
– 120 g Tahin (Sesampaste) 🍯
– 50 ml Zitronensaft 🍋
– 80–120 ml eiskaltes Wasser ❄️
– 1 TL gemahlener Koriander 🌿
– 60 ml Olivenöl 🫒
– 1 Chilischote, fein gewürfelt 🌶️
– 4 Knoblauchzehen, zerdrückt 🧄
– 1 Bund Koriander, gehackt 🌱
– 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 🧅
Zum Servieren:
– 3 EL Pinienkerne, geröstet 🌰
– 2 EL Granatapfelkerne (optional) ❤️
Anleitung:
1. Tahini mit Zitronensaft verrühren, dann Wasser einrühren bis cremig. Mit Salz & Koriander würzen.
2. Olivenöl in Pfanne erhitzen, Knoblauch & Chili anschwitzen. Frühlingszwiebeln & Koriander kurz mitgaren und unter die Sauce rühren.
3. Lauch in Olivenöl bissfest garen, mit Salz & Pfeffer würzen. Sauce dazugeben und 5 Min. sanft schmoren.
4. Auf Platte anrichten, mit Sauce übergießen und mit Pinienkernen & Granatapfelkernen toppen.
Folge und abonniere @lecker.life und sieh das ganze Rezept auf leckerlife.de
—
🇬🇧 Crunchy leeks meet creamy, spiced tahini sauce with fresh coriander and chili – topped with roasted pine nuts and fruity pomegranate seeds for the perfect crunch. Your taste buds will thank you! 🌿✨
Ingredients:
– 3 leeks 🥬
– 2 tbsp olive oil 🫒
– Salt & black pepper 🧂
For the sauce:
– 120 g tahini 🍯
– 50 ml lemon juice 🍋
– 80–120 ml ice-cold water ❄️
– 1 tsp ground coriander 🌿
– 60 ml olive oil 🫒
– 1 chili, finely diced 🌶️
– 4 garlic cloves, crushed 🧄
– 1 bunch coriander, chopped 🌱
– 3 spring onions, sliced 🧅
To serve:
– 3 tbsp pine nuts, toasted 🌰
– 2 tbsp pomegranate seeds (optional) ❤️
Instructions:
1. Stir tahini with lemon juice; gradually add water until creamy. Season with salt & coriander.
2. Heat oil in pan, sauté garlic & chili. Add spring onions & coriander, briefly cook and stir into sauce.
3. Cook leeks in oil until tender-crisp, season with salt & pepper. Add sauce and simmer 5 min.
4. Arrange on plate, pour sauce over, and top with pine nuts & pomegranate.
#LeekLove #TahiniSauce #LevantineFlavors #HealthyEating #PlantBased #Vegetarian #FoodInspo #TastyAndEasy #PineNuts #Pomegranate #Lauchliebe #TahiniSauce #LevantineFlavors #GesundeKüche #Pflanzenbasiert #Vegetarisch #FoodInspo #LeckerUndEinfach #Pinienkerne #Granatapfel
Follow and subscribe @lecker.life and see the full recipe at leckerlife.deContinue reading Lauchgemüse mit levantinischer Tahini-Sauce und Pinienkernen →
