Der Spinat Salat mit Trauben, Walnüssen und Blaubeer Minze Dressing ist ein fruchtig leichter Salat.
Zutaten für den Spinat Salat mit Trauben, Walnüssen und Blaubeer Minze Dressing
- 300 g Spinat
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g blaue Weintrauben
- 40 g Walnusskerne
Zutaten für das Blaubeer-Dressing
- 125 g frische Blaubeeren
- 2 TL Olivenöl
- 1 EL Dattelsirup
- 1 EL Apfelessig
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung für den Spinat Salat mit Trauben, Walnüssen und Blaubeer Dressing
Spinat waschen.
Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
Trauben waschen und halbieren.
Walnusskerne grob hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Für das Dressing die Blaubeeren waschen und zusammen mit den anderen Zutaten zu einem feinen Dressing mixen und mit dem Salat vermischen.
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