Die Dattel Vinaigrette gehört zu meinen Lieblings Dressings für Blattsalate. Sie ist süß-fruchtig und gleichzeitig sehr würzig durch die Zugabe von Cumin, Koriander und Cayenne.
Besonders gut passt zu dem Dressing Lakritzsal und Papayapfeffer.
Das Dattel Vinaigrette Dressing passt perfekt zu kräftigen Blattsalaten mit Früchten, z.B. Spinatsalat, Mangold Salat oder Rucola.
Zutaten für die Dattel Vinaigrette
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft und Abrieb
- 1 EL Apfelessig
- 1 -2 TL Dattelsirup
- 1 TL Djon Senf
- 1/4 TL Cumin, gemahlen
- 1/8 TL Koriander und Kardamom, gemahlen
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1/4 TL Lakritzsalz
- Papayapfeffer aus der Mühle, alternativ schwarzer Pfeffer
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