Birnen Bananen Salat mit Haselnuss-Ingwer-Bananen Creme

Dieser Birnen Bananen Salat mit Haselnuss Ingwer Bananen Creme ist ein weiterer köstlicher Rohkost Frühstückssalat.

Dieser Frühstückssalat aus Birne und Banane, mit einer Creme aus Banane und Haselnüssen ist nach einer Rezeptidee von MDvegan entstanden. Ich habe die Rezeptur durch ingwer, Zitrone, Gewürze und frische Minze erweitert.

Zutaten für den Birnen Bananen Salat mit Haselnuss-Ingwer-Bananen Creme

• 1 große Birne
• 2 reife Bananen
• 1 Stück Ingwer
• 1-2 EL Zitronensaft und Zitronenzesten
• 1 Handvoll Haselnüsse oder 1 EL Haselnussmus
• optional: 1 Prise Zimt und Kardamon
• eine Hndvoll Minze
• optional ein paar gehackte Haselnüsse für die Deko

Zubereitung des Birnen Bananen Salat mit Haselnuss-Ingwer-Bananen Creme

1. Birne entkernen und würfeln. Bananen halbieren und ebenfalls würfeln Inder in feine Scheiben schneiden. Minze fein hacken.
2. Birnenwürfel und die Hälfte der Bananen in einer Salatschüssel vermischen.
3. Die andere Hälfte der Bananen zusammen mit den Haselnüssen bzw. dem Haselnussmus, em Zitronensaft, den Gewürzen und dem Ingwer in einem Mixer oder Foodprozessor zu einer feinen Creme verarbeiten und mit dem Salat vermischen.
4. Den Birnen Bananen Salat mit frischer Minze, Zitronenzesten und ein paar gehackten Haselnüssen garniert  servieren.

Fertig, Leckerlife!