Apfel Bananen Haselnuss Salat mit Trauben-Bananen-Ingwer Püree und Zimt

Der Apfel Bananen Haselnuss Salat mit Trauben-Bananen-Ingwer Püree und Zimt aus meiner Reihe der Frühstückssalate, auch als leckere, leichte Dessert Idee.

Dieser leckere Frucht-Nuss Salat Kombination ist wieder eine tolle Idee von mdvegan, die ich leicht adaptiert habe. Ich habe noch Ingwer und außer Zimt auch noch weitere Gewürze hinzugefügt.

Ansonsten besteht dieser Salat aus Apfel, Bananen und Haselnüssen mit einem Püree aus Banane und Trauben, abgeschmeckt mit Ingwer, Zimt, Vanille, Zitrone und Cayennepfeffer. garniert mit frischer Minze und Zitronenzesten.

Das Rezept für den Apfel Bananen Haselnuss Salat mit Trauben-Bananen-Ingwer Püree und Zimt

Zutaten für den Apfel Bananen Haselnuss Salat

• 1 Apfel
• 1 Banane
• eine Handvoll Haselnüsse
• eine Handvoll frische Minze
• ein paar Zitronenzesten

Zutaten für den Trauben-Bananen-Ingwer Püree und Zimt

• 1 Banane
• 100 g Trauben
• 1 Stück Ingwer
• ein paar Minzblätter
• 1/2 TL Zimt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Vanille Extrakt
• eine Prise Kardamon
• eine Prise Cayennepfeffer

Zubereitung des  Apfel Bananen Haselnuss Salat mit Trauben-Bananen-Ingwer Püree und Zimt

1. Bananen schälen und würfeln. Die Hälfte in den Mixer für das Dressing zur Seite stellen, die andere Hälfte in eine Salatschüssel geben.
2. Den Apfel entkernen und würfeln, Minze fein hacken und ein paar Blättchen in den Mixer geben. Den Rest zusammen mit dem Apfel zu der Banane in die Salatschüssel geben und vermischen.
3. Haselnüsse grob hacken und zum Salat geben.
4. Die Trauben waschen, Ingwer schälen und beides zusammen mit den Gewürzen in den Mixer geben.
5. Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer zu einem feinen Püree verarbeiten.
6. Den Salat mit dem Püree vermischen und mit Zitronenzesten und frischer Minze servieren und genießen, als Frühstückssalat oder als fruchtiges Dessert.