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Pizza mit Pesto, Tomaten, Pinienkernen und Rucola
Bärlauch-Pesto mit Honig und Walnüssen
Mousse au Chocolat mit Maronencreme und Vanillesauce Kastanien-Schokoladenmousse mit Aqua Faba

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  • Gebackene Za’tar Kartoffeln

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    Gebackene Za’tar Kartoffeln

    Die Za’atar Kartoffeln sind auch eine super Beilage zu Gemüsegerichten, Salat oder zum Grillen, schnell und einfach zubereitet.

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  • Zitronen Couscous mit Aprikosen, Pistazien und Minze
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    Zitronen Couscous mit Aprikosen, Pistazien und Minze

    Couscous lässt sich sehr vielseitig einsetzen, als herzhafte Beilage zu arabischen Gerichten, als sättigender Füllstoff für Salate (Taboulé) oder Dips wie Çig Köfte oder Kisir, oder mit Gewürzen und Früchten, als süße oder herzhafte Frühstücksalternative. Dabei lassen sich Hirse, Bulgur und Couscous alternativ einsetzen, je nach Geschmack und gewünschter Konsistenz. Ich hatte noch etwas Zitronen…

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  • Zucchini Spaghetti mit Tomatenpesto

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    Zucchini Spaghetti mit Tomatenpesto

    Diesmal hatte ich wieder eine Riesen Zucchini in meinem Etepetete Paket. Also gab es mal wieder Zucchini Spaghetti und dazu eine Soße aus selbstgemachten Tomatenpesto, denn überreife Tomaten hatte ich auch noch in meinen Paket.

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  • Tomatenpesto mit Sonnenblumenkernen, Majoran, Zitronenverbene und Ziegenfeta

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    Tomatenpesto mit Sonnenblumenkernen, Majoran, Zitronenverbene und Ziegenfeta

    Was macht man mit überreifen Tomaten? Ein Tomatenpesto! Also habe ich mir eine Zusammensetzung überlegt, in dem auch Zwiebeln und Feta vorkommt, denn ich hatte zunächst überlegt, einen Salat daraus zu machen. Das war mir aber dann doch zu langweilig. Also habe ich das ganze zu einem Pesto verarbeitet. besonders lecker schmeckt diese Variante mit…

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  • Gurken Mango Salat mit gebratenem Sesam Tofu und Erdnuss Chili Dressing

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    Gurken Mango Salat mit gebratenem Sesam Tofu und Erdnuss Chili Dressing

    Heute habe ich eine neue Salatkreation ausprobiert, denn ich hatte noch ein Gurke aus meinem Etepetete Paket, die ich irgendwie verarbeiten musste. Zuletzt habe ich meist arabischen Gurkensalat mit Joghurt und Rosinen gemacht. Jetzt musste eine neue Idee her. Eine Mango hatte ich auch noch. Mango, Ingwer und Gurke passen immer gut zusammen, das habe ich kürzlich…

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  • Blattsalat mit frischen Feigen, Haselnüssen und Ziegenkäse

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    Blattsalat mit frischen Feigen, Haselnüssen und Ziegenkäse

    Kaum ist der Sommer noch immer nicht dagewesen, wird es schon wieder Herbst. Zumindest beim Salat. Hier meine neue Herbst-Kreation. Blattsalat mit frischen Feigen, Haselnüssen und Ziegenkäse Zutaten: Blattsalat Spinat 2 Frühlingszwiebel 4 frische Feigen 80 g Ziegenfeta 80 g Haselnüsse, geröstet Frischer Basilikum Für die Vinaigrette: 3-4 EL Haselnussöl 1 EL Feigen Balsamico 1…

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