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  • Linguine mit Lauch, Mango und Ziegenkäse

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    Linguine mit Lauch, Mango und Ziegenkäse

    Eines meiner Lieblingsrezepte. Ich habe es schon in verschiedene  Variationen gekocht. Mal mit Ingwer und Mango, mal mit Ingwer  Chutney. Meist mit Schafskäse, aber diesmal hatte ich noch Ziegenkäse Feta von meinen Spinatsalat mit Ziegenkäse übrig, daher habe ich den dieses Mal verwendet. Weil Ziegenkäse etwas schärfer schmeckt, als Schaf, haben ich nur Mango, statt Mango…

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  • Warmes Hirsefrühstück mit Gewürzhirse Früchten und Cashew

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    Warmes Hirsefrühstück mit Gewürzhirse Früchten und Cashew

    Von meinem Gewürzhirse Gericht mit Wirsing hatte ich noch etwas Gewürzhirse übrig. Diese habe ich mir dann am nächsten Tag als leckeres Früchstück zubereitet: Zitaten: für ca 2 Portionen ca. 100 g Gewürzhirse 1 Banane 1 Apfel 1 Avocado Eine Handvoll Rosinen und Datteln eine Handvoll Cashewkerne 1 Tasse Reismilch Zubereitung: Früchte kleinschneiden. Die Hirse kurz…

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  • Brokkoli mit Tofu und Erdnuss Ingwer Soße
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    Brokkoli mit Tofu und Erdnuss Ingwer Soße

    Der Brokkoli mit Tofu und Erdnuss Ingwer Soße ist ein asiatisch inspiriertes Gemüse Rezept aus gedünstetem Brokkoli mit Tofu und einer scharfen Marinade aus Erdnüssen, Ingwer und Chili.

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  • Gewürzhirse mit Safran, Cumin und Orangenzesten
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    Gewürzhirse mit Safran, Cumin und Orangenzesten

    Dies ist eine ganz neue Kreation einer orientalischen Gewürzhirse, die mir beim Kochen meines Wirsing Gemüses mit Apfel, Orange und Datteln spontan eingefallen ist, nachdem ich die eigentliche Gewürzhirse schon gekocht hatte und sie noch ein wenig orientalischer machen wollte. Also fielen mir noch Safran und Cumin ein und ich hatte noch die Orangenschale von…

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  • Wirsing Gemüse mit Apfel, Orange, Datteln und Mandelblättchen mit Gewürzhirse

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    Wirsing Gemüse mit Apfel, Orange, Datteln und Mandelblättchen mit Gewürzhirse

    Aus dem Rest Wirsing von meinem gestrigen Wirsing Gemüse mit Mango Chutney, mache ich heute eine orientalische Variante. Und, was soll ich sagen? Die finde ich sogar noch besser. Zutaten: für 2-3 Portionen Für das Wirsing Gemüse: 1/2 Wirsing 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 säuerlicher Apfel 1 Bio-Orange 50 g getrocknete Datteln 2…

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  • Meine 2. #Gemüseretterbox ist angekommen

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    Meine 2. #Gemüseretterbox ist angekommen

    Die zweite #Gemüseretterbox ist heute wieder pünktlich geliefert worden und der Inhalt ist super top. Damit lässt sich die Woche locker bestreiten, wahrscheinlich auch länger. Besonders niedlich diesmal die mehrbeinigen Möhren und die Mini-Paprika. Inhalt diesmal: Kürbis Möhren Kartoffeln Kohlrabi Chinakohl Lauch Brokkoli Schwarze Bete Paprika Daraus mache ich: Auf jeden Fall das vorgeschlagene Rezept:…

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