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  • Kürbis Kichererbsen Gnocchi mit Sesam und Petersilienöl

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    Kürbis Kichererbsen Gnocchi mit Sesam und Petersilienöl

    Ich stehe momentan total auf Kürbis, in allen Variationen. Ich habe letztens im Restaurant Kürbis Gnocchi gegessen. Die waren ok, aber ich finde Gnocchi meist etwas pappig und mehlig. Ich habe noch nie Gnocchi selbst gemacht, daher habe ich ein bißchen recherchiert und mir aus verschiedenen Rezepten die für mich passende Kombination rausgesucht: vegan und…

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  • Schwarze Rote Bete Salat mit Spinat und Belugalisen
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    Schwarze Rote Bete Salat mit Spinat und Belugalisen

    Dieser Salat aus schwarzer Rote Bete mit Spinat und Beluga Linsen überzeugt vor allem durch das leckere Dressing mit Balsamico Essig, Soja Sauce und Anis.

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  • Japanischer Chinakohl Salat mit Karotten und Wakame Algen

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    Japanischer Chinakohl Salat mit Karotten und Wakame Algen

    Aus dem Rest Chinakohl, Möhren und Paprika von meinem Gemüse mit Erdnuss Tamarinden Ingwer Dressing mache ich gleich noch eine Salat für morgen Mittag, den ich gut mit ins Büro nehmen kann. Die Idee für das Rezept habe ich aus der Naturkost Zeitschrift Schrot & Korn Titel 03/2010, habe es aber etwas abgeändert. Zutaten: 5…

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  • Chinakohl, Karotten, Paprika mit Tamarinden Erdnuss Ingwer Dressing

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    Chinakohl, Karotten, Paprika mit Tamarinden Erdnuss Ingwer Dressing

    Verwertungsidee für den Chinakohl, Paprika und Karotten aus meiner #Gemüseretterbox Nr. 2. Für dieses Rezept verwerte ich jedoch nur die Hälfte des Chinakohls, die andere Hälfte, ebenfalls zusammen mit den Möhren und Paprika schnibbeln ich gleich mit und mache daraus noch eine leckeren Japanischen Salat mit Wakame Algen und Sesam-Soja Dressing. Doch nun zum Rezept: Zutaten:…

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  • Grünkohlsalat mit Haselnüssen, Granatapfelkernen und Cheddar

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    Grünkohlsalat mit Haselnüssen, Granatapfelkernen und Cheddar

    Das Rezept habe ich auf dem Blog Pinch of Spice entdeckt und war sofort begeistert von der Kombination. Ich wäre nie auf die Idee gekommen, Grünkohl als Salat zu verarbeiten. Aber der Salat schmeckt fanatastisch und vor allem, er fällt nicht zusammen, sondern seht auch nach längerem Stehen noch gut aus. Er eignet sich also…

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  • Linguine mit Lauch, Mango und Ziegenkäse

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    Linguine mit Lauch, Mango und Ziegenkäse

    Eines meiner Lieblingsrezepte. Ich habe es schon in verschiedene  Variationen gekocht. Mal mit Ingwer und Mango, mal mit Ingwer  Chutney. Meist mit Schafskäse, aber diesmal hatte ich noch Ziegenkäse Feta von meinen Spinatsalat mit Ziegenkäse übrig, daher habe ich den dieses Mal verwendet. Weil Ziegenkäse etwas schärfer schmeckt, als Schaf, haben ich nur Mango, statt Mango…

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