Schlagwort: Kichererbsen

Geröstete Kichererbsen

Geröstete Kichererbsen mit Gewürzen

Geröstete Kichererbsen ist ein gesunder Snack und eine gute Alternative zu fettigen Chips oder versalzenen Erdnüssen. Sie sind schnell und einfach selbst gemacht und können mit einer beliebigen Gewürzmischung verfeinert werden.

Kürbis Kichererbsen mit Aprikosen

Kürbis Kichererbsen Humus mit Aprikosen, Harissa und Cashewkernen

Dieses Kürbis Kichererbsen Humus  Rezept ist eine Variation eines anderen Kürbis Kichererbsen Humus Rezeptes mit Datteln und Feigen.  Da ich schon andere Dips mit Datteln und Feigen hatte, habe ich diese mal mit getrockneten Aprikosen versucht. Aprikosen sind auch eine beliebte Zutat in der orientalischen Küche, daher passt das sehr gut.

Gurkensalat mit Kichererbsen, Tomaten, Feta und Granatapfelkernen

Gurkensalat mit Kichererbsen, Tomaten, Feta und Granatapfelkernen

Aus meiner Reihe: Bürosalate Gurkensalat mit Kichererbsen, Tomaten, Feta und Granatapfelkernen Zutaten: 1 Schlangengurke, in feine Scheiben gehobelt Gekochte Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose 250 g Kirschtomaten, halbiert 1/2 Granatapfel, entkernt 125 g Feta aus Schaftskäse oder Ziegenkäse Minze und Petersilie nach Geschmack Für das Dressing: 3 EL Olivenöl 2 El GranatapfelContinue reading Gurkensalat mit Kichererbsen, Tomaten, Feta und Granatapfelkernen

Süßkartoffel-Nudeln mit Kichererbsen Bolognese

Süßkartoffel-Nudeln mit Kichererbsen Bolognese

Heute teste ich zum zweiten Mal meinen neuen Spiralschneider. Beim ersten Mal gab es den Klassiker Zucchini Spaghetti, bei mir mit getrockneten Steinpilzen, Tomaten und Trüffelöl. Jetzt wollte ich mal ein anderes Gemüse testen und da fiel mit zwei Süßkartoffel in die Hände, die noch im Keller lag.

Kohlrabi Spaghetti mit Kichererbsen Bolognese

Kohlrabi Spaghetti mit Kichererbsen Bolognese

Was macht man mit zwei großen Kohlrabi, die eigentlich als Rohkost gedacht waren, aber die absolut keinen Geschmack haben, obwohl sie Bio sind? Na klar,  Spaghetti! Denn ich habe mir vor einiger Zeit einen Spiralschneider zugelegt und suche nun nach entsprechenden Rezeptideen. Bisher habe ich nur den Klassiker mit Zucchini Spaghetti gemacht und mit Süßkartoffeln.Continue reading Kohlrabi Spaghetti mit Kichererbsen Bolognese

Auberginen mit Tomaten und Kichererbsen

Auberginen mit Tomaten und Kichererbsen

Auberginen mit Tomaten und Kichererbsen Zutaten: 2 Auberginen 1 Dose Tomaten 1 Glas Kichererbsen 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauch 1 Bund Petersilie 1 Bund Basilikum Olivenöl 3 EL Tomatenmark 1 TL Chiliflocken 1 TL falscher Safran Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung:    

Kichererbsen, Radicchio, Oliven, Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander

Kichererbsen Salat mit Radicchio Frühlingszwiebeln Oliven Minze und Koriander

Ein neuer leckerer Bürosalat. vor allem für alle, die Salate mit einer leichten Bitternote mögen. Dafür liebe ich den Radicchio. Zutaten: 1 Glas/Dose gekochte Kichererbsen, ca. 400 g 3-4 Frühlingszwiebeln 1 kleines Glas Oliven mit Mandeln oder ohne , ca. 130 g 1/2 Radicchio 1 TL Pul Biber Chiliflocken 1/2 TL Piment 1-2 Knoblauchzehen AbriebContinue reading Kichererbsen Salat mit Radicchio Frühlingszwiebeln Oliven Minze und Koriander