Pflaumen mit Datteln und Walnuss-Bananen-Ingwer-Zimt Creme

Die Pflaumen mit Datteln und Walnuss-Bananen-Ingwer-Zimt Creme sind ein leckerer Frühstückssalat oder ein tolles Dessert.

Zutaten für die Pflaumen mit Datteln und Walnuss-Bananen-Ingwer-Zimt Creme

• 4 Pflaumen
• 2-3 frische Datteln, alternativ (getrocknete eingeweichte Datteln)
• 1 Banane
• eine Handvoll Walnüsse, davon 2/3 für die Creme
• 1 Stück Ingwer
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/4 TL Kardamon
• 1-2 EL Zitronensaft
• Frische Minze und ein paar Walnüsse zum Garnieren

Zubereitung für die Pflaumen mit Datteln und Walnuss-Bananen-Ingwer-Zimt Creme

1. Pflaumen würfeln, Datteln fein hacken
2. Minze fein hacken
3. Die Banane mit 2/3 der Walnüsse, dem Ingwer, den Gewürzen und dem Zitronensaft und 2/3 der Minze und etwas Wasser oder Kokoswasser zu einer feinen Creme verarbeiten.
4. Die Plaumen mit der Creme vermischen und mit den restlichen Walnüssen und der Minze garniert genießen.