Gerösteter Blumenkohl in Teriyaki Marinade

Dieses Gemüsegericht aus geröstetem Blumenkohl in Teriyaki Marinade ist so einfach wie lecker. Der geröstete Blumenkohl schmeckt gut zu Reis oder Nudeln.

Ich bin momentan auf dem Japan Trip, kulinarisch gesehen. Gestern gab es geröstete Auberginen mit Miso Paste, heute Blumenkohl in Teriyaki Marinade.

Das Rezept für den Gerösteten Blumenkohl in Teriyaki Marinade

Zutaten für den gerösteten Blumenkohl

• 1 Blumenkohl
• 2 EL Sesamöl
• Etwas Salz
• 2 EL Sesamsamen, geröstet
• Frisches Korianderkraut

Zutaten für die Teriyaki Marinade

•  1 EL Sesamöl
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück Ingwer
• 2-3 Tamari Soja Sauce
• 1-2 EL Reissirup
• 1 EL Sake
• 1/2 TL Hoisin Sauce oder Miso
• 2 TL Reisstärke oder Maisstärke
• 2-3 EL Wasser

Zubereitung des gerösteten Blumenkohl in Teriyaki Marinade

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. Mit 2 EL Sesamöl und etwas Salz vermischen und ca. 30-40 Minuten goldbraun rösten.
3. In der Zwischenzeit 1 EL Sesamöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken und 1-2 Minuten dünsten. Soja Sauce, Sake und Reissirup dazugeben und für 2 Minuten köcheln lassen. Stärkemehl mit 3 EL Wasser verquirlen, einrühren und 3 Minuten köcheln lassen und abschmecken.
4. Die Marinade über den Blumenkohl geben und gut vermischen und zu Ende rösten.
5. Den Blumenkohl mit Sesamsamen und Koriander garniert mit Reis servieren.