Der Chicorée Salat mit Nektarinen, Mandeln und Ziegenkäse ist eine weitere Variation meiner Chicorée Salate mit Früchten und Nüssen.
Ich liebe Chicorée Salat mit Früchten und Nüssen kombiniert und habe schon viele verschiedene Varianten ausprobiert:
- Chicorée Salat mit Trauben, Walnüssen und Feigen-Senf Dressing
- Chicorée Salat mit Radicchio, Orangen und Ingwer Senf Dressing
- Chicorée Salat mit Walnüssen und Granatapfelkernen
- Chicorée Salat mit Orangen, Datteln und Walnüssen mit Haselnuss Vinaigrette
- Quinoa Chicorée Salat mit Granatapfelkernen und Walnüssen
- Chicorée Radicchio Salat mit Linsen, Weintrauben und Walnüssen
Diese Variante mit Nektarinen ist aber auch sehr köstlich, kombiniert mit einem Honig Senf Dressing.
Zutaten für den Chicorée Salat mit Nektarinen, Mandeln und Ziegenkäse
- 3-4 Chicorée
- 2 Nektarinen
- 1 Handvoll Mandeln (Dukkah Mandeln)
- 1 Scheibe Ziegenrolle
- frische Kräuter nach Geschmack
- 3-4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Bianco
- 1 Tl Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer mit Mühle
Zubereitung des Chicorée Salat mit Nektarinen, Mandeln und Ziegenkäse
- Chicoree in feine Scheiben schneiden.
- Nektarinen und Ziegenkäse würfeln.
- Olivenöl, Balsamico, Senf, Honig, Salz und Pfeffer zu einem feinen Dressing verarbeiten.
- Zutaten für den Salat in eine Salatschüssel geben und mit dem Dressing vermischen und mit Mandeln und gehackten Kräutern servieren.
[…] Chicorée Salat mit Nektarinen, Mandeln und Ziegenkäse […]