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Gemüsegerichte

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Juni 26, 2016

Kohlrabi Spaghetti mit Kichererbsen Bolognese

Was macht man mit zwei großen Kohlrabi, die eigentlich als Rohkost gedacht waren, aber die absolut keinen Geschmack haben, obwohl sie Bio sind? Na klar, Spaghetti! Denn ich habe mir vor einiger Zeit einen Spiralschneider zugelegt und suche nun nach entsprechenden Rezeptideen. Bisher habe ich nur den Klassiker mit Zucchini Spaghetti gemacht und mit Süßkartoffeln.…
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Frühstück

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Juni 26, 2016

Beeren-Müsli mit Cashew und Kokos, Süßkräutern und Cystusblüten

Aus meiner Reihe Götterfrühstück: Basisches Müsli aus Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Banane mit Cashewkernen und Kokosflocken mit Minze, Aztekischem Süßkraut, Zitronenmelisse und Cystusblüten Zutaten: Erdbeeren, halbiert oder geviertelt Blaubeeren Himbeeren 1/2 Banane Cashewkerne Kokosflocken Kokosmilch, Kokoswasser oder eine andere Milchvariante Süßkräuter: Minze, Aztekisches Süßkraut, Zitronenmelisse Cystusblüten zum Garnieren (essbar)
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Salate

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Juni 25, 2016

Wildkräutersalat 2: Unkrautvernichtung mit Messer und Gabel – Vogelmiere, Taubnessel und Schaumkraut mit Granatapfelkernen

Man kann sich über Unkraut im Garten ärgern oder freuen. Ich freu mich über aromatische Zutaten für meine viele Salatvarianten, die sich durch Wildkräuter verfeinern lassen. Daher rotte ich das Kraut auch nicht aus, sondern ernte es lieber. Diesmal: Löwenzahn, Vogelmiere, Taubnessel und Schaumkraut verarbeitet als Radicchio Spinat Wildkräuter Salat mit Granatapfelkernen und Sonnenblumenkernen Zutaten:…
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Salate

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Juni 25, 2016

Eichblattsalat mit Orangenfilets, Walnüssen, Paprika und Basilikum

Eichblattsalat mit Orangenfilets, Walnüssen, Paprika und Basilikum Zutaten: 1 Eichblatt Salat 2 Orangen, filetiert 1 rote Paprika, gewürfelt 1 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten 1 Handvoll Walnüsse, gehackt 1 Bund Basilikum Für das Dressing: 4 EL Haselnussöl 2 EL Orangen Balsamico Pfeffer und Salz aus der Mühle
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Gemüsegerichte

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Juni 25, 2016

Pad Thai mit gebratenem Sesamtofu und Erdnuss Sauce

Pad Thai ist das Nationalgericht in Thailand. Es besteht aus gebratenem Gemüse mit Reisnudeln, Tofu und einer leckeren Erdnuss Sauce.
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Salate

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Juni 25, 2016

Rote Bete Mango Avocado Salat mit Rettich und Soja Wasabi Gari Ingwer Dressing

Ein ganz tolles Rezept von meiner Yoga Lehrerin Annette, was sich ganz toll als Vorspeise eignet. Ich habe allerdings einen Bürosalat daraus gemacht und das Rezept daher etwas variiert, daher der Vollständigkeit halber erst das Originalrezept und dann meine Variante. Rote Bete Mango Avocado Salat mit Rettich und Soja Wasabi Gari Ingwer Dressing und Koriander…
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