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  • Süßkartoffel Muffins mit Chili, Erdnüssen und Kräutern

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    Süßkartoffel Muffins mit Chili, Erdnüssen und Kräutern

      Süßkartoffel Muffins mit Chili, Erdnüssen und Kräutern Zutaten für die Süßkartoffel Muffins mit Chili, Erdnüssen und Kräutern 750 g Süßkartoffel 1 Zwiebel 1-2 Knobauchzehen 1 Chilischote 120 g Mandelmehl oder fein gemahlene Mandeln  3 EL Kokosmehl oder gemahlene Kokosflocken 80 g Erdnüsse mit Häutchen 1-2 Eier, alternativ 1-2 EL Chia Samen, gequollen 1 EL Kokosöl,…

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  • Brokkoli Pesto mit Walnüssen, Cranberries und Zitrone
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    Brokkoli Pesto mit Walnüssen, Cranberries und Zitrone

    Dieses Brokkoli Pesto mit Walnüssen, Cranberries und Zitrone ist eher gemacht wie eine  Gremolata, also nicht so mussig und ölig, sondern eher etwas grober, lockerer und krümeliger.

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  • Rote Falafel aus Kidneybohnen
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    Rote Falafel aus Kidneybohnen

    Klassische Falafel werden aus Kichererbsen hergestellt. Falafel lassen sich aber auch aus anderen Hülsenfrüchten herstellen. Diese Falafel sind rote Falafel aus Kidneybohnen, Walnüssen und jeder Menge Gewürze und Kräuter. 

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    Fastentagebuch, Tag 1

    Tag 1: Basisches Obstmüsli mit Erdmandeln, Indischer Kichererbsensalat mit Paprika, Kartoffelsuppe mit Mandelmilch Morgens: Start mit einem Glas Master Cleanser (frisch gepresster Zitronensaft mit Ahornsirup und Cayenne-Pfeffer) Kräutertee Basisches Obstmüsli mit Erdmandeln: 1 Banane 1 Orange 1 Birne 1/4 Ananas gemahlene Erdmandeln (Chufa), ersatzweise normale Mandeln oder Mandelmus Trauben- oder Orangensaft Das Obst Виды schnibbel  ich abends vor und…

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  • Thai Koriander Pesto mit Chili und Erdnüssen

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    Thai Koriander Pesto mit Chili und Erdnüssen

    Das Thai Koriander Pesto überrascht mit einer intensiven nussigen Würze und einer pikanten Schärfe im Abgang. Das Pesto ist ein exotischer Dip zu Baguette, Gemüse, Tofu oder Asia Nudeln  oder als Schärfe Kick für Suppen.

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  • Pastinaken Tarte mit Haselnuss Petersilien Zitronen Pesto
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    Pastinaken Tarte mit Haselnuss Petersilien Zitronen Pesto

    Die Pastinaken Tarte mit Haselnuss Petersilien Zitrone Pesto wird mit vorab im Ofen gerösteten Pastinaken gemacht und bietet in Kombination mit den gerösteten Haselnüssen, der Petersilie und der Zitrone ein ganz besonderes nussiges Aroma. 

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