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Frische Ravioli selbst gemacht – Grundrezept für klassischen Nudelteig oder alternativ eine vegane und glutenfreie Variante. Dazu dreierlei Füllungen in den italienischen Nationalfarben: Bärlauch Pesto (grün), Ziegenkäse (weiß) und Tomatenpesto (rot) für den italienischen Abend.
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Dieser Radicchio Chicorée Salat mit Kumquat, Blutorangen, Granatapfelkernen und Pinienkernen ist inspiriert vom Bittersweet Salat von Yotam Ottolenghi.
Vegane und glutenfreie Pizza Fladen aus Kokosmehl und Leinsamen als Pizzaboden mit Tomatenpesto und marinierten Champignons und Zwiebel und Ziegenkäse oder veganem Cashew Ricottakäse.
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Dieser Waldorf Salat mit Sellerie, Apfel, Trauben und Walnüssen schmeckt frisch und knackig und wird serviert mit einem vegane Mayonnaise Dressing.
Vegane Mayonnaise kann aus verschiedenen Zutaten erstellt werden. Meine vegane Mayonnaise besteht aus Mandelmus, Miso, Dattel, Senf, Apfelessig und Zitronensaft.
Die Avocado Tahini Dip ist ein super einfacher und schneller Dip und eine vegane Alternative zur klassischen Tahini mit Joghurt.
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