Blumenkohl Curry mit Süßkartoffeln und Spinat ist ein klassisches Thai Gemüse Curry.
Schlagwort: Safran
Kurkuma Latte – Goldene Milch mit Ingwer, Zimt und Vanille
Ich habe ein neues Lieblingsgetränk: Kurkuma Latte oder auch Goldene Milch mit einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Ingwer, Zimt, Vanille, Kardamom, Muskat, Pfeffer, Chili und Kakao.
Weißkohl und Fenchel aus dem Ofen mit Orangen, Aprikosen, Walnüssen und Koriander
Heute habe ich neine neue Vaiation meines Spitzkohl Rezeptes gemacht, diesmal mit Weißkohl und Fenchel, auch mit Aprikosen und zusätzlich mit Orangenfilets und statt der Marinade habe ich eine orientalische Würznote mit Kreuzkümmel, Za’atar und Safranhonig mit einer Walnuss Crumble Kruste und Koriander gewählt. Das Ergenis ist super lecker geworden ist. Gebackener Weißkohl und Fenchel mit Orangen,Continue reading Weißkohl und Fenchel aus dem Ofen mit Orangen, Aprikosen, Walnüssen und Koriander
Möhrensalat mit Aprikosen, Harissa und Salzzitronen
Ich hatte noch Möhren, die dringend verarbeitet werden mussten und Aprikosen, die schon leicht matschig waren, im Kühlschrank. Da ich es hasse, Lebensmittel wegzuwerfen, mache ich lieber was leckeres damit. Möhren und Aprikosen passen ganz gut zusammen, finde ich. Also suchte ich nach einer passenden Rezeptidee. Fündig wurde ich in der arabischen Küche. Satt einesContinue reading Möhrensalat mit Aprikosen, Harissa und Salzzitronen
Möhren-Orangen-Chinakohl Curry mit Koriander
Möhren-Orangen-Chinakohl Curry mit Koriander Zutaten für 4 Portionen: 1 Chinakohl 200 g Möhren 200 g Kartoffeln 150 g Rote Linsen 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 1-2 EL Kokosöl 300 ml Orangensaft 300 ml Gemüsebrühe 1 TL Orangen Curry 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 2 Frühlingszwiebeln 1 El Safranhonig Salz und Pfeffer aus der Mühle KoriandergrünContinue reading Möhren-Orangen-Chinakohl Curry mit Koriander
Frühstück mit Avocado, Cashew und gedünsteten Dukkah Möhren
Ich bin nicht der Brot und Brötchen Frühstücker. Schon als Kind habe ich lieber Porridge oder Cereals gegessen. Auf einer Thailand Reise habe ich dann entdeckt, dass mir auch vollgewürzte Mahlzeiten am Morgen bestens schmecken und bekommen und seit dem suche ich immer wieder nach leckeren Frühstücksalternativen. Avocado hat sich dabei als einer meiner HauptbestandteileContinue reading Frühstück mit Avocado, Cashew und gedünsteten Dukkah Möhren
Kartoffel Spinat Puffer mit Feta und Pinienkernen
Dieses Rezept habe ich mir von einem türkischen Rezept angeschaut, aber nach meinem Gusto verändert. Die Puffer eignen sich als Beilage für Gemüsegerichte oder als Fingerfood für Party und Mezze Buffets. Zutaten: für ca. 10 Puffer 800 g Kartoffeln, am besten mehlige 300 g frischer Spinat 1 Zwiebel, am besten eine Scharlotte 2-4 Knoblauchzehen 150Continue reading Kartoffel Spinat Puffer mit Feta und Pinienkernen
Gebratener Kürbis mit Datteln, Tomaten, Safran und Spinat
Kürbis mit Datteln und Spinat ist ein arabisches Rezept. Eine ausgewogene Balance aus der Süße der Datteln und der Schärfe von Harissa. Safran, Harissa und Berbere geben dem Gemüse Gericht den arabischen Charakter. Zutaten: für ca. 4 Portionen 1 Stück Kürbis (etwa 500-600 g) 500 g Spinat 2-3 Tomaten, alternativ Dosentomaten 2 Zwiebeln 2-3 KnoblauchzehenContinue reading Gebratener Kürbis mit Datteln, Tomaten, Safran und Spinat
Linsen Reis mit Safran, Kardamom und Za’atar
Dieser Linsen Reis mit Gewürzen ist eine würzige Beilage oder auch eine warme Frühstücksalternative aus der orientalischen Küche. Continue reading Linsen Reis mit Safran, Kardamom und Za’atar
Gewürzreis mit Safran, Zwiebeln, Cumin, Kardamom und Berberitzen
Wieder eine neue meiner Gewürzreis Kombinationen aus Basmatireis, Safran, Kardamom, Zwiebeln und Berberitzen. Als Beilage oder für mich auch eine gute Frühstücksalternative. Dafür habe ich mir noch etwas Olivenöl, Za’atar, Cashewkerne und Cranberries dazugemischt.