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Salate

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Februar 18, 2016

Brokkoli Salat mit Beluga Linsen und gerösteten Mandeln mit Honig-Senf Dressing

Brokkoli Salat mit Beluga Linsen und gerösteten Mandeln und Honig-Senf Dressing Zutaten: 1 Brokkoli 1 rote Zwiebel 1 Handvoll geröstete Mandeln 200 g Beluga Linsen Für das Dressing: 4 EL Olivenöl 2 EL Apfelessig 1 TL Akazien Honig 1-2 TL Senf Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Beluga Linsen nach Packungsanweisung kochen. Brokkoli waschen…
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Salate

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Februar 18, 2016

Zucchini Salat mit Pinienkernen und Minze mit Haselnuss Granatapfel Dressing

Zucchini Salat mit Pinienkernen und Minze mit Haselnuss Granatapfel Dressing Zutaten: 2 Zucchini 2 kleine Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 60 g Pinienkerne, geröstet 1/2 Bund Minze optional: Granatapfelkerne zur Deko Für das Dressing: 3 EL Haselnussöl 2 EL Granatapfelessig 1/4 TL Chilisalz Rote Beeren aus der Mühle Zubereitung: Zucchini waschen und sehr fein hobeln. Knoblauch und…
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Gemüsegerichte

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Februar 18, 2016

Geschmorte Lauch Kartoffeln mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Safranhonig

Geschmorte Lauch Kartoffeln mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Safranhonig Zutaten: für ca. 4 Portionen 1 kg Kartoffeln 2-3 Lauchstangen 1 Glas getrocknete Tomaten 4 rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen getrocknete oder frische Kräuter: Myrthe, Thymian, Majoran und Rosmarin 3 Lorbeerblätter 1 TL Zitronenpfeffer 1 TL Chilisalz 1 TL Safranhonig 3-4 EL Olivenöl Zubereitung: Kartoffeln schälen und…
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Salate

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Februar 15, 2016

Linsensalat mit Möhren, Lauch und Datteln

Linsensalat mit Möhren, Lauch und Datteln Zutaten: 200 g Berglinsen 2 Möhren 1 Lauchstange 5-6 Datteln 1-2 Zwiebeln 2-3 Knoblauch 1 TL Cumin 1 TL Paprikapulver 1 TL Chiliflocken 1 TL Ras El 3 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 1 EL Balsamico Bianco Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Petersilie 1/2 Bund Minze…
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Salate

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Februar 4, 2016

Rosenkohl Salat mit Mango, Kidneybohnen, Cranberries, Walnüssen und karamellisierten Zwiebeln

Ich knabbere gerne rohen Rosenkohl. Immer wenn ich Rosenkohl putze, knabbere ich ein paar von den Röschen so. Also dachte ich mir, schmeckt er wahrscheinlich auch als Salat. Grünkohlsalat hatte ich ja schon, aber dieser Rosenkohl Salat ist der Hammer. Geschredderter Rosenkohl mit Mango, Nüssen und Kidneybohnen. Dazu karamelisierte Zwiebeln und ein Ahornsirup Senf Dressing.…
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Frühstück

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Februar 2, 2016

Ayurvedische Reisflocken mit Datteln und Erdmandelmus

Süß ist eigentlich nicht so mein Ding, aber dieser Ayurvedische Frühstücksbrei ist absolut total lecker. Zutaten: 5 EL Reisflocken 300 ml Kokoswasser 2-3 Datteln 1-2 EL Erdmandelmus 1 EL geröstete Kokosflocken 1 TL Ayurveda Gewürzmischung Zubereitung: Reisflocken nach Packungsanweisung mit Kokoswasser aufkochen und ausquellen lassen. 1 TL Ayurveda Gewürzmischung untermischen. Datteln kleinschneiden und dazugeben, 1-2…
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