Der geröstete Rosenkohl mit Pekan Nüssen und Süßkartoffel Püree ist ein wunderbar aromatisches Wintergemüse Gericht.
Diese vegane Rote Linsen Suppe mit Mandelmus, Chili, Orange und Haselnüssen basiert auf einem Rezept von Attila Hildmann, wurde aber von mir etwas verändert und ergänzt.
Der Chinakohl Mango Salat mit einem Dressing aus Orangensaft, Erdnussbutter, Ingwer und Chili ist eine fruchtig süß-scharfe Salat-Kombination für kühle Wintertage.
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Der Paprika Birnen Salat mit Haselnüssen und Schafskäse ist ein bunter und knackiger Herbst-Salat mit einer leckeren Vinaigrette aus Haselnussöl, Balscamico, Dattelsirup und Gewürzen.
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Der Avocado Quinoa Salat mit weißen Bohnen, Minze und Granatapfelkernen wird mit einem nussigen Zitronen Tahini Dressing zubereitet.
Der Kaki Granatapfel Salat mit Haselnuss Bananen Creme ist eine besonders farbenfrohe Herbstvariante meiner Rohkost Frühstückssalate.
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