Schlagwort: Ziegenkäse

Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse, Walnüssen und Rosmarin

Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse, Walnüssen und Rosmarin

Heute gab es frische Feigen in meinem türkischen Supermarkt. Also kam mir die Idee, einen Flammkuchen zu machen. Zu Feigen gehören für mich immer Walnüsse und Ziegenkäse und dazu Rosmarin und Thymian. Dann hatte ich noch Gemüsezwiebeln und als Finish kann man noch etwas Honig oder einige Spritzer Balsamico nehmen.   Zutaten für den Teig:Continue reading Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse, Walnüssen und Rosmarin

Zucchini Spaghetti mit Mandel Avocado Minzpesto

Zucchini Spaghetti mit Avocado-Minzpesto und Ziegenfeta

Und wieder ein neues Gemüse-Nudel Rezept mit Zucchini Spaghetti. Ich habe ja bereits Süßkartoffeln, Kohlrabi und Rettich als Nudeln ausprobiert, jetzt kommt nochmal der Klassiker: Zucchini Nudeln oder auch Zoodles genannt. Diesmal mit Schalotten und einer cremigen Soße aus Mandeln, Avocado und Minze.

Linguine mit Lauch, Mango und Ziegenkäse Feta

Linguine mit Lauch, Mango und Ziegenkäse

Eines meiner Lieblingsrezepte. Ich habe es schon in verschiedene  Variationen gekocht. Mal mit Ingwer und Mango, mal mit Ingwer  Chutney. Meist mit Schafskäse, aber diesmal hatte ich noch Ziegenkäse Feta von meinen Spinatsalat mit Ziegenkäse übrig, daher habe ich den dieses Mal verwendet. Weil Ziegenkäse etwas schärfer schmeckt, als Schaf, haben ich nur Mango, statt MangoContinue reading Linguine mit Lauch, Mango und Ziegenkäse

Baby Spinat Salat mit Mango, Feta und Walnüssen

Spinat Salat mit Mango, Walnüssen und Ziegen Feta mit Feigen Balsamico Vinaigrette

Musste mir gerade noch ein schnelles Salatrezept für morgen mittag überlegen. Hatte mir heute noch Baby Spinat gekauft, hatte noch Mango und Ziegenkäse Feta und mir folgende Kombination überlegt: Zutaten: ca. 250 g Babyspinat 1/2 Mango 100 g Ziegenkäse Feta 50 g Walnüsse 1 Frühlingszwiebel Für die Vinaigrette: 3 EL Olivenöl 2 EL Feigen BalsamicoContinue reading Spinat Salat mit Mango, Walnüssen und Ziegen Feta mit Feigen Balsamico Vinaigrette

Pizza mit Haselnüssen

Pizza a la Noisette – Pizza mit Haselnüssen, Ziegenkäse und Thymian

Eine Pizza, die ich dieses Jahr auf Korsika gegessen habe, in Cervione, der Haselnus Hochburg von Korsika. Pizza a la Noisette ist dort eine besondere Spezialität. Und sie schmeckte wirklich wunderbar. Also, habe ich gegoogelt, um ein entsprechendes Rezept zu finden, aber Essig. Das scheint ein Geheimrezept des Restaurants zu sein. Daher habe ich michContinue reading Pizza a la Noisette – Pizza mit Haselnüssen, Ziegenkäse und Thymian