Lecker essen, gesund leben
In meiner Gemüseretterbox Nr. 3 war wieder ein Chinakohl. Eigentlich bin ich gar nicht so ein Chinakohl Fan, aber ich versuche das beste daraus zu machen. Es musste wieder ein Salat fürs Büro her und nach einigen Recherchen habe ich mich für eine Mixtur aus Chinakohl, Möhren und Wakame Algen, Thunfisch und einem außergewöhnlichen Dressing ausContinue reading Chinakohl Salat mit Thunfisch Algen und Tahine Sesam Miso Dressing
Ein Rezept, inspiriert von Yotam OttoLenghi, einem britischen Starkoch mit israelischen Wurzeln, der die orientalische Küche mit mediterranem Twist verbindet. Seine Rezepte lesen sich für mich wie eine spannende Reise durch 1001 Nacht. Für dieses Rezept braucht Ihr: 1 Butternut Kürbis 2-3 Rote Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen ca. 50 ml Olivenöl einige Zweige frischen Rosmarin undContinue reading Gerösteter Kürbis mit roten Zwiebeln, Pinienkernen, Tahine und Za‘ atar
Sesam Joghurt als Dip (Tahine) 500 gr. Joghurt (türkischer Joghurt oder ich nehme in der Regel meinen Lieblings BioBio Joghurt von Netto, 3,5% Fett) 3 EL Sesampaste Tahine 1 El Zitronensaft Pfeffer und Salz nach Geschmack
Dies ist ein Rezept Mix in Anlehnung an die libanesischen Küche. Die einzelnen Bestandteile lassen sich auch gut zu einem Mezze-Büffee kombinieren. Ich finde, dass die Zusammenstellung ein sehr gutes Hauptgericht ergibt. Für den gerösteten Blumenkohl mit Granatapfelkernen und Minze Man nehme: 1 Blumenkohl 6 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft Pfeffer und Salz 1/2 TLContinue reading Gerösteter Blumenkohl mit Tahine und Honig Sesam Rosmarin Kartoffeln
Ich suche immer wieder nach leckeren und schnellen und sättigenden Salaten, die man wunderbar mit ins Büro nehmen kann. Ich habe inzwischen meine ganzen Plastik Frischhaltedosen gegen Glasdosen ausgetauscht. Die sind zwar etwas schwerer, aber ich fühle mich damit besser. Diesen Salat kann man gut am Vorabend vorbereiten. Wenn er über Nacht im Dressing zieht,Continue reading Kichererbsen Salat mit Paprika, Mango und Tahine Cashew Dressing
Wer meinen Blog ließt, weiß, dass ich total auf exotische Rezepte Speisen stehe. Ich liebe vor allem die asiatische und orientalische Küche. Bei diesem Gericht habe ich das beste aus beiden Welten gemischt oder wie es in der hohen Koch Kultur heißt, fusioniert. das Gericht besteht aus 3 Teilen, die ich auch schon separat geblogtContinue reading Gebratener Sesam Kürbis mit Kokoslinsen und Tahine – Asien meets 1001 Nacht
Blumenkohl mit Spinat, Kichererbsen und Tahine Man nehme: 1 kl. Blumenkohl 250 gr. Spinat 1 Dose Kichererbsen 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Kreuzkümmel 1 TL falscher Safran 1/2 TL Chilliflocken 1/2 TL Muskatnusblüte 2 EL Ölivenöl Frische Minze, Blattpetersilieoder Koriander Dressing: 100 gr. Tahine 5-6 EL Wasser 4 EL Zitronensaft 1/2 TL SalzContinue reading Blumenkohl mit Spinat, Kichererbsen und Tahine