Das Erdnuss Porridge mit Bananen und Kokosnuss ist ein reichhaltiger Frühstücks-Haferbrei mit Erdnussbutter, Kokosmilch und gerösteten Erdnüssen.
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Schlagwort: Porridge
Ayurvedisches Porridge mit Äpfeln, Kokos und Kurkuma
Ayurvedisches Porridge mit Äpfeln, ist ein traditioneller Haferbrei mit Äpfeln und Bananen, gesüßt mit Datteln und Rosinen und gewürzt mit Kurkuma und Zimt.
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Spekulatius Porridge mit Chili-Orangen, Apfel und Rosinen
Der Spekulatius Porridge mit Chili-Orangen, Apfel und Rosinen ist ein leckeres und wärmendes Frühstück für den Winter.
Der Spekulatius Porridge mit Chili-Orangen, Apfel und Rosinen ist natürlich beliebig variabel, aus verschiedenen Getreidesorten, Obst und Nüssen oder Nussmus Eurer Wahl. Bei mir sind es Haferflocken, Apfel, Banane, Rosinen, Mandeln und Maronencreme. Die besonderen Highlights jedoch sind die karamellisierten Chili Orangen und natürlich das selbstgemachte Spekulatius Gewürz. Von beidem könnt ihr gleich eine Vorratsportion zubereiten, denn sie sind vielseitig verwertbar.
Das Rezept für den Spekulatius Porridge mit Chili-Orangen, Apfel und Rosinen
Zutaten für die karamellisierten Chili Orangen
- 1 Orange
- 1-2 getrocknete Chilischoten
- 1 EL Ahornsirup
Zutaten für den Spekulatius Porridge mit Apfel und Rosinen
- 75 g Haferflocken, Reisflocken, Amaranth oder Quinoa nach Wahl
- 180-200 ml Milch, Mandelmilch, Hafermilch oder andere Nussmilch nach Wahl
- 1 Apfel
- eine Handvoll Rosinen oder Cranberries
- 1-2 Datteln
- eine Handvoll Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln
- 1/2-1 TL Spekulatius Gewürz oder Lebkuchen Gewürz
- 1 TL Ahornsirup oder Honig nach Geschmack
Zubereitung des Spekulatius Porridge mit Apfel und Rosinen
- Den Ofen auf 180 Grad C vorheizen.
- Orangen heiß abwaschen, trockenreiben und mit einer Reibe oder einem Zestenschneider abreiben oder abhobeln. Die eine Orange auf einem Teller in mundgerechte Stücke schneiden schneiden und den Saft für das Dressing auffangen. Die zweite Orange halbieren und auspressen und den Saft für das Dressing zur Seite stellen.
- Die Orangenstücke in einer Ofenform mit den getrockneten Chilis und dem Ahornsirup vermischen und bei 180 Grad 20-30 Minuten karamellisieren, bis die Orangen etwas eingetrocknet sind. Zwischendurch umrühren, damit die Orangen das Chiliaroma annehmen können. Anschließend abkühlen lassen
- In der Zwischenzeit die Haferflocken mit der Milch aufkochen und zu Porridge verrühren und nach Packungsanleitung köcheln lassen.
- Das Obst schälen und würfeln und zum Porridge geben, Rosinen und Gewürze dazugeben und einwirken lassen.
- Die karamelisierten Chili Orangen unterheben.
- Abschmecken und genießen.
Weitere Porridge Variationen
Buchweizen Porridge Grundrezept für ein gesundes Blitz Frühstück, roh, vegan und glutenfrei
Keine Zeit für ein gesundes Frühstück? Jetzt gibt es keine Ausreden mehr. Dieser Buchweizen Porridge braucht keine 5 Minuten und ist gesund, roh, vegan und glutenfrei. Continue reading „Buchweizen Porridge Grundrezept für ein gesundes Blitz Frühstück, roh, vegan und glutenfrei“
Amaranth Porridge mit Birne, Banane, Datteln und Erdmandelpaste
Heute habe ich eine neue Variation meines Amaranth Porridges gemacht, denn ich habe mir aus dem Amaranth Porridge Grundrezept eine Vorratsration für mehrere Tage zubereitet, die ich morgens immer wieder neu variiere.
Zutaten für das Obst Nuss Porridge:
- 2-4 EL gekochtes Porridge
- 1 kleine Birne
- 1/2 Banane
- 3 frische Datteln
- 1 EL Erdmandelmus
- 1 Handvoll Casewkerne
Sehr lecker
Amaranth Porridge mit Birne, Banane, frischen Datteln und Tahine Joghurt
Heute habe ich eine neue Variation meines Amaranth Porridges gemacht, denn ich habe mir aus dem Amaranth Porridge Grundrezept eine Vorratsration für mehrere Tage zubereitet, die ich morgens immer wieder neu variiere.
Ich hatte heute noch etwas Tahine Joghurt im Kühlschrank und dachte mir, das könnte eigentlich auch zu einer orientalischen Variante des Amaranth Porridge schmecken. Und es schmeckt sehr gut dazu.
Zutaten für das orientalische Amaranth Porridge:
- 2-4 EL gekochtes Amaranth Porridge
- 1 kleine Birne
- 1/2 Banane
- 3 frische Datteln
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Handvoll Casewkerne
- 2-3 EL Tahine Joghurt
Amaranth Porridge mit Apfel, Banane, Datteln und Cashews
Das perfekte Frühstück für den Winter. Wärmer Frühstücksbrei mit wärmenden Gewürzen, frischen oder gedörrten Früchten, Trockenobst und Nüssen.
Diemal mit Amaranth. Amaranth ist im biologischen Sinne kein Getreide, sondern ein Samen der Amaranth Pflanze. Er ist glutenfrei und gut verträglich und eignet sich daher sehr gut für als Müsli, als Füllstoff für Bratlinge oder als Beilage für Gemüsegerichte. Er lässt sich auch wie Popkorn aufpoppen.
Zutaten für das Porridge Grundrezept:
- 100 g Amaranth
- 250 ml Wasser oder Milch (zum Beispiel Reismilch, Mandelmilch oder Kokoswasser)
- 1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
Optional: Gewürze zum Mitkochen, z.B.
- 1 Stück Ingwer
- 1 Stück Kurkumawurzel
- Weitere Gewürze nach Geschmack, z. B. Sternanis, Zimtstange, Karadmom, Nelken, alternativ 1/2 TL Ayurveda Gewürz
- ¼ TL Bourbon Vanillepulver oder Mark einer halben Vanille
Und so geht‘s:
Amaranth über Nacht einweichen lassen, abgießen.
Ingwer und Kurkuma sehr fein hacken.
In einem Topf Amaranth mit Wasser oder Milch, Ingwer, Kurkuma und Gewürzen zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Mischung zugedeckt 30 Minuten leicht köcheln. Herd abschalten und den Gewürzbrei noch da. 10 Minuten ausquellen lassen.
In der Zwischenzeit Obst und Trockenfrüchte schnibbeln:
Zutaten für das Obst Nuss Porridge:
- 1 kleiner Apfel
- 1/2 Banane
- 3 frische Datteln
- 1 EL Erdmandelmus
- 1 Handvoll Casewkerne
Man kann das Porridge in vielen verschiedenen Varianten zubereiten. Wer die Ayurvedischen Gewürze nicht so mag, kann die auch weglassen und einfach nur Vanille, Ahornsirup, Joghurt oder Marmelade dazugeben. Oder Rosinen, Cranberries oder Berberitzen und dazu andere Nüsse oder Nusspasten, wie Mandelmus, Haselnusmus oder Mohnpaste.
Ich finde dieses hier sehr lecker, werde aber auch noch andere Varianten testen.