Die gefüllten Teigtaschen mit Feta-Käse oder Kräuter-Frischkäse, Tiropitakia Kourou, sind eine typische griechische Vorspeise oder Finger-Food.
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Schlagwort: Fingerfood
Marinierte gefüllte Champignons mit Pesto
Diese marinierten gefüllten Champignons mit Pesto sind mit einer Zitronen Knoblauch Marinade mariniert und mit einem Pesto aus Avocado, gemischt mit einem Pesto nach Wahl, gefüllt. Continue reading „Marinierte gefüllte Champignons mit Pesto“
Bulgur Linsen Bällchen
(MERCIMEKLI KÖFTE – türkische Spezialität)
(Partyrezept für ca. 12 Personen)
Man nehme:
- 300 gr Bulgur
- 300 gr Rote Linsen
- Ca. 8 EL Olivenöl
- 2 TL Cumin (Kreuzkümmel)
- 3 EL Biber Salçasi (scharfe türkische Paste aus Tomaten und Paprikamark)
- (Alternativ: Tomatenmark und 1 EL Harissa)
- 1 TL Chilliflocken (Pul Biber)
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Minze
- Korianderkraut nach Geschmack
- 1 Zitronesaft einer Zitrone frisch gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben und Salatblätter zum Garnieren.
Und so geht’s:
Bulgur und Linsen nach Anleitung weichkochen und vermischen.
Zwiebeln, Knoblauch und Chili fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten, zu der Linsen-Bulgur Mischung geben. Pasten und Gewürze, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und untermischen.
Frische Kräuter hacken und unterheben.
Bällchen formen und mit Salatblättern und Zitrone garnieren.
Dazu passt:
Sesam Joghurt als Dip
- 500 gr. Joghurt (türkischer Joghurt oder ich nehme in der Regel meinen Lieblings BioBio Joghurt von Netto, 3,5% Fett)
- 3 EL Sesampaste Tahine
- 1 El Zitronensaft
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
