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Salate

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Februar 15, 2016

Linsensalat mit Möhren, Lauch und Datteln

Linsensalat mit Möhren, Lauch und Datteln Zutaten: 200 g Berglinsen 2 Möhren 1 Lauchstange 5-6 Datteln 1-2 Zwiebeln 2-3 Knoblauch 1 TL Cumin 1 TL Paprikapulver 1 TL Chiliflocken 1 TL Ras El 3 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 1 EL Balsamico Bianco Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Petersilie 1/2 Bund Minze…
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Salate

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Februar 4, 2016

Rosenkohl Salat mit Mango, Kidneybohnen, Cranberries, Walnüssen und karamellisierten Zwiebeln

Ich knabbere gerne rohen Rosenkohl. Immer wenn ich Rosenkohl putze, knabbere ich ein paar von den Röschen so. Also dachte ich mir, schmeckt er wahrscheinlich auch als Salat. Grünkohlsalat hatte ich ja schon, aber dieser Rosenkohl Salat ist der Hammer. Geschredderter Rosenkohl mit Mango, Nüssen und Kidneybohnen. Dazu karamelisierte Zwiebeln und ein Ahornsirup Senf Dressing.…
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Frühstück

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Februar 2, 2016

Ayurvedische Reisflocken mit Datteln und Erdmandelmus

Süß ist eigentlich nicht so mein Ding, aber dieser Ayurvedische Frühstücksbrei ist absolut total lecker. Zutaten: 5 EL Reisflocken 300 ml Kokoswasser 2-3 Datteln 1-2 EL Erdmandelmus 1 EL geröstete Kokosflocken 1 TL Ayurveda Gewürzmischung Zubereitung: Reisflocken nach Packungsanweisung mit Kokoswasser aufkochen und ausquellen lassen. 1 TL Ayurveda Gewürzmischung untermischen. Datteln kleinschneiden und dazugeben, 1-2…
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Gewürzmischungen

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Februar 1, 2016

Ayurveda Gewürzmischung

Zutaten: 1 TL Ingwer, gemahlen 1 TL Kardamom, gemahlen 1 TL Koriander, gemahlen 1/4 -1/2 TL Nelke, gemahlen 1-2 TL Zimt, gemahlen 1 TL Kurkuma, gemahlen 1/4 – 1/2 TL Muskatnuß, gerieben
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Currys, Gemüsegerichte

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Februar 1, 2016

Steckrüben Süßkartoffel Curry mit Linsen, Kokosmilch und Koriander

In meiner Gemüseretter Box von Etepetete war diesmal eine Steckrübe. Ich habe noch nie etwas mit Steckrüben gegessen oder gekocht, daher war ich erst einmal ratlos, was ich damit machen soll. Ich habe mir überlegt, wozu dieses Gemüse am besten passt und vor allem, was ich sonst noch so habe. Steckrüben und Kartoffeln wäre sicherlich der…
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Gemüsegerichte, Salate

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Februar 1, 2016

Hirsesalat mit Paprika, Tomaten, Kichererbsen und Minze

Hirsesalat mit Paprika, Tomaten, Kichererbsen und Minze Zutaten: 200 g Hirse, geht auch mit Couscous oder Bulgur 4 Kardamomkapseln 1 Sternanis 3 Nelken 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 2 Tomaten 1 Glas Kichererbsen 3 Frühlingszwiebeln 2 -3 EL Tomatenmark 1 EL Harissa 1 TL Berbere 1 TL Chiliflocken 4 EL Olivenöl 2-3 EL Zitonensaft…
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