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Mousse au Chocolat mit Maronencreme und Vanillesauce Kastanien-Schokoladenmousse mit Aqua Faba

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  • Gebackene Süßkartoffel mit Dattel Koriander Chili Pesto
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    Gebackene Süßkartoffel mit Dattel Koriander Chili Pesto

    Gebackene Süßkartoffel mit Dattel Koriander Chili Pesto ist eine neue Variante meiner gebackenen Süßkartoffeln mit Kräuter Nuss Öl Marinade. Diese Variante ist etwas exotischer, orientalisch und eine wunderbar harmonische Komposition aus süßen Datteln, scharfer Chilischote, herbem Koriander und fruchtiger Orange. 

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  • Tomatensalat mit Granatapfelkernen und frischer Minze

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    Tomatensalat mit Granatapfelkernen und frischer Minze

    Der Tomatensalat mit Granatapfelkernen und frischer Minze ist ein etwas abgewandeltes Rezept von Yotam Ottolenghis Tomatensalat mit Granatapfelkernen.  Statt Oregano habe ich frische Minze genommen und statt Weißwein Essig nehme ich roten Balsamico, am besten schmeckt Granatapfel-Balsamico, Holunder Balsamico oder ersatzweise auch normaler Balsamico.

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  • Pikanter Dattel Frischkäse Dip mit Harissa
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    Pikanter Dattel Frischkäse Dip mit Harissa

    Dieser Frischkäse Dip mit Datteln und Harissa ist eine marokkanische Spezialität und schmeckt einfach fantastisch als pikant süßer Dip, Sauce oder Brotaufstrich.

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  • RAW Vegane Freezer Brownies mit Datteln und Nüssen, glutenfrei
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    RAW Vegane Freezer Brownies mit Datteln und Nüssen, glutenfrei

    Diese roh-veganen Brownies mit Datteln und Nüssen sind nicht gebacken, sondern bestehen nur aus geschmolzener Bitterschokolade mit Datteln und Nüssen.

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  • Feigen Oliven Tapenade auf Ziegenkäse

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    Feigen Oliven Tapenade auf Ziegenkäse

    Die Feigen Oliven Tapenade ist eine tolle Rezeptidee für ein Gourmet Häppchen zum Aperitif. Sie ist leicht zuzubereiten und schmeckt köstlich auf Ziegenkäse und in verschiedenen Varianten auf Ziegenfeta, Ziegen Weichkäse oder Ziegenfrischkäse servieren, oder vegan auch ohne Ziegenkäse als Dip auf Baguette, Fladenbrot verköstigen. Schmeckt auch als herzhaft süßer Dip zu Gemüse oder Gegrilltem.

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  • Avocado Dip mit Cashew und Koriander

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    Avocado Dip mit Cashew und Koriander

    Der Avocado Dip mit Cashew und Koriander ist ein superleckerer Dip für alle Avocado Fans und eine tolle Alternative zur klassischen Guacamole. 

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