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Brot und Backwaren

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Januar 12, 2016

Kartoffel Maisbrot glutenfrei vegan

Ein Süßkartoffel Brot habe ich schon ausprobiert. Ein Maisbrot ebenfalls. Jetzt habe ich ein Kartoffel Mais Brot getestet, mit Maisgries und Maismehl. Als Kartoffeln habe ich den Rest mehlige Kartoffeln verwendet, die ich noch von meiner Skordalia Kartoffel Knoblauch Paste übrig hatte. Momentan experimentiere ich viel mit glutenfreien Brotrezepten. Einige habe ich hier schon gepostet,…
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Gemüsegerichte, glutenfrei, Vegan

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Januar 12, 2016

Gebackene Süßkartoffel Gnocchi mit Zitronen Salbei Mandel Pesto

Diese gebackenen Süßkartoffel Gnocchi mit Zitronen Salbei Mandel Pesto sind eine knusprige Gnocchi Version mit einem Pesto aus Salbei und Bärlauch mit Mandeln und Zitrone.
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Salate

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Januar 11, 2016

Salat aus Riesenbohnen Artischoken Thunfisch Feta Radicchio und Spinat

Ich esse mittags meist eine Salat im Bûro. Den bereite ich am Abend vorher und nehme ihn dann in einer Glas Frischhalte-Box mit. Ich hatte heute keine Zeit zum Einkaufen, daher habe ich geschaut, was ich noch im Kühlschrank und in meinen Vorratsschränken habe, um einen schnellen Salat für morgen Mittag zusammenzustellen. Hier mein Bûrosalat für…
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Currys, Gemüsegerichte

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Januar 11, 2016

Thai Curry mit Auberginen Süßkartoffel Kokos und Banane

Die thailändische Küche ist für mich die beste Küche der Welt. Hier ein Gericht mit einer tollen Kombination aus fruchtiger Süße und Schärfe. Zutaten: 2 Auberginen 1 Süßkartoffel ca. 400 g 2 rote Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 Stück frische Kurkumawurzel, alternativ 1 TL Kurkuma 1 Stück Ingwerwurzel 2 EL Kokosöl 1 EL Kokosflocken…
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Brot und Backwaren, Gewürzmischungen, Selbst gemacht

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Januar 10, 2016

Brotgewürz selbst herstellen

In der letzte Zeit habe ich mich öfter mal an Brotrezepte gewagt, obwohl ich wirklich keine gute Bäckerin bin. Natürlich müssen auch bei mir in Brot immer Gewürze rein. Also habe ich mir hier eine universelle typische Brotgewürz Mischung zusammengestellt, die sich sehr leicht selbst herstellen lässt: Zutaten: 2 TL Anissamen 2 TL Kümmelsamen 2 TL Fenchelsamen 2…
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Brot und Backwaren

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Januar 10, 2016

Glutenfreies Saaten Nussbrot – Life-Changing Bread

Dieses Samen Nussbrot ist ein veganes und glutenfreies Körnerbrot mit Leinsamen, Flohsamenschalen Sonnenblumenkernen, Nüssen, Hirseflocken und Chiasamen.
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