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Gemüsegerichte

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Juli 13, 2016

Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse, Walnüssen und Rosmarin

Heute gab es frische Feigen in meinem türkischen Supermarkt. Also kam mir die Idee, einen Flammkuchen zu machen. Zu Feigen gehören für mich immer Walnüsse und Ziegenkäse und dazu Rosmarin und Thymian. Dann hatte ich noch Gemüsezwiebeln und als Finish kann man noch etwas Honig oder einige Spritzer Balsamico nehmen. Zutaten für den Teig:…
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Salate

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Juli 10, 2016

Sommersalat mit Blüten

Endlich mal ein Sommertag. Zeit für die Kräuterernte für einen frischen bunten Sommersalat: Zutaten: Blattsalat Chicoree Weidenröschen Gänsedistel Basilikum Majoran Zitronenmelisse Kapuzinerkresse & Blüten Johanniskraut Blüten Frühlingszwiebeln Lecker!
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Dips, Mezze, Snacks und Party Rezepte

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Juli 9, 2016

Kisier mit geröstetem Sesamöl und Granatapelsirup

Die Rezeptidee stammt aus dem Blog Kurositätenladen und hat mir wegen des Sesamöls besonders gut gefallen. Ich habe ihn aber noch etwas abgeändert und etwas verschärft, die Schärfe aber dann wieder mit etwas Granatapfelsirup abgemildert. Bei mir bleibt es aber ein Kisir und kein Bulgursalat. Zutaten 300 g Bulgur 2 EL Tomatenmark 2 EL Paprikamark (mild…
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Dressings und Saucen, Snacks und Party Rezepte, Vegan

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Juli 8, 2016

Orientalische Würzmarinade: Chermoula

Chermoula ist sowas wie eine orientalische Würzpaste, Marinade oder Pesto, eine Mischung aus Knoblauch, Cumin, Koriander, Paprikapulver und Chili.
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Gemüsegerichte

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Juli 7, 2016

Zucchini Spaghetti mit Avocado-Minzpesto und Ziegenfeta

Und wieder ein neues Gemüse-Nudel Rezept mit Zucchini Spaghetti. Ich habe ja bereits Süßkartoffeln, Kohlrabi und Rettich als Nudeln ausprobiert, jetzt kommt nochmal der Klassiker: Zucchini Nudeln oder auch Zoodles genannt. Diesmal mit Schalotten und einer cremigen Soße aus Mandeln, Avocado und Minze.
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Gemüsegerichte

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Juli 7, 2016

Rettich Nudeln mit Mango Walnuss Paprika Dattel Ingwer Soße

Ich bin momentan ein Fan von Gemüse-Nudeln, oder besser gesagt, Nudeln aus Gemüse. Nach Zucchini, Süßkartoffel und Kohlrabi, habe ich nun Rettich probiert und dazu eine asiatisch-arabisch scharf süße Soße. Das Ergebnis: sehr, sehr lecker. Ich habe zuerst gedacht, die Soße ist zu süß, aber die scharfe Paprikapaste sorgt für den entsprechenden Ausgleich. Die Süße…
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