Ingwer Chai Latte mit Kardamom, Kakao, Chili und Zimt

Ingwer Chai Latte ist eine wunderbare Kaffee Variation für den Herbst und Winter. Mit wärmenden Gewürzen ist das nicht nur ein Wachmacher, sondern heizt zusätzlich auf und hält warm.

Ich brauche solche Getränke in der kalten Jahreszeit, weil mir eigentlich immer kalt ist.

• 200 ml Milch, vegane Variante: mit Mandelmilch, Kokosmilch, Hafermilch
• 1 Tasse Espresso
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1-2 Kapseln Kardamom
• 1-2 Nelken
• 1/2 TL Kakaopulver, echten Kakao oder Carobpulver
• 1/2 TL Zimtpulver
• 1 Prise Chili
• optional: etwas Vanilleschote, gemahlen

Zubereitung der Ingwer Chai Latte

Und so geht es:

1. Kardamom Kapseln in einem Mörser oder mit einem Löffel etwas andrücken, aber nicht zerquetschen
2. Den Ingwer reiben und zusammen mit den Kardamom Kapseln, den Nelken, dem Zimt, Kakao, dem Chili und der Milch aufkochen und ca. 10-15 Minuten köcheln
3. Die Gewürze rausfischen oder über einem groben Sieb abseien. Die Milch aufschäumen. Bei meinem ersten Versuch habe ich das vergessen, mit dem Ergebnis, dass sich mein Handaufschäumer im Ingwer verhedderte und die ganze Gewürzmilch durch die Küche spritzte. Kein schöner Anblick. Alternativ kann man für die Milchschaum Haube auch separat Milch aufschäumen. Mein Nespresso Milchauschäumer verweigert das Aufschäumen heißer Milch. Also habe ich eine Variante mit separat aufgeschäumter Milch probiert. Sieht auch etwas ästhetischer aus.
4. Während die Milch köchel und schäumt, den Espresso zubereiten.
5. Ein Glas zu zwei Dritteln mit der aufgeschäumten Gewürzmilch auffüllen. Ggf. den separat aufgeschäumten Milchschaum oben draufgeben.
6. Den Espresso vorsichtig einfüllen.
7. Mit Kakaopulver und Zimtpulver dekorieren.

Fertig, Lecker!