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  • Paprika Mais Salat mit Mango, Ingwer, Chili und Mie Nudeln

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    Paprika Mais Salat mit Mango, Ingwer, Chili und Mie Nudeln

    Auf der Suche nach eine sättigenden Büro Salat bin ich meine Rezepte Sammlung und die Zutaten in meinem Kühlschrank durchgegangen und habe folgendes zusammengemixt. Man nehme (für 2 Personen) 125 Gr Mie Nudeln 2 rote Paprika 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Mango 1 Glas Mais, nehme ich lieber als Dosen 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 1 Chilichote…

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  • Süßkartoffel Auberginen Curry mit Spinat und Kokosmilch
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    Süßkartoffel Auberginen Curry mit Spinat und Kokosmilch

    Ich liebe Currys, vor allem indische oder thailändische Currys. Hier ist ein ganz einfaches mit Auberginen, Süßkartoffeln und Spinat. Man nehme: (für 4-5 Portionen) 2 Auberginen 1 große Süßkartoffel 300 Gr. Spinat frisch oder TK 1 Zwiebel, rot 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 1 Chilichote 1-2 EL Thai Curry Paste 200 ml Kokosmilch 1 EL…

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  • Kichererbsen Salat mit Paprika, Mango und Tahine Cashew Dressing

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    Kichererbsen Salat mit Paprika, Mango und Tahine Cashew Dressing

    Ich suche immer wieder nach leckeren und schnellen und sättigenden Salaten, die man wunderbar mit ins Büro nehmen kann. Ich habe inzwischen meine ganzen Plastik Frischhaltedosen gegen Glasdosen ausgetauscht. Die sind zwar etwas schwerer, aber ich fühle mich damit besser. Diesen Salat kann man gut am Vorabend vorbereiten. Wenn er über Nacht im Dressing zieht,…

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  • Gebratener Sesam Kürbis mit Kokoslinsen und Tahine – Asien meets 1001 Nacht

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    Gebratener Sesam Kürbis mit Kokoslinsen und Tahine – Asien meets 1001 Nacht

    Wer meinen Blog ließt, weiß, dass ich total auf exotische Rezepte Speisen stehe. Ich liebe vor allem die asiatische und orientalische Küche. Bei diesem Gericht habe ich das beste aus beiden Welten gemischt oder wie es in der hohen Koch Kultur heißt, fusioniert. das Gericht besteht aus 3 Teilen, die ich auch schon separat geblogt…

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  • Weißkohl Möhren Salat mit Mango, Ingwer, Cashewkernen und Cranberries

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    Weißkohl Möhren Salat mit Mango, Ingwer, Cashewkernen und Cranberries

    Von meinem Afrikanischen Erdnusstopf gestern hatte ich noch einen halben Weißkohl und ein paar Möhren übrig und habe mir überlegt, was ich heute damit mache. Folgendes ist dabei rausgekommen: Man nehme: 1/2 Weißkohl 2 Möhren 2 Frühlingszwiebeln 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Kl. Mango 1 Handvoll Cashewkerne Spezialmarinade, oder alternativ: Sesamöl und Balsamico Bianco Steinsalz…

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  • Pizza mit Roquefort, Feigen und Haselnüssen

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    Pizza mit Roquefort, Feigen und Haselnüssen

    Sehr leckere, saftige Pizza für den Herbst. Man nehme: Quark-Öl Teig 400 Gr. Weizenmehl 250 Gr Quark 125 ml Olivenöl 1 TL Backpulver Belag: einige Zweige Thymian Haselnussmus, alternativ grob gehackte, geröstete Haselnüsse 4 Tomaten 4 Feigen 1 Päckchen Roquefort 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz und Pfeffer Zutaten für den Teig in einer…

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