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Bärlauch-Pesto mit Honig und Walnüssen
Mousse au Chocolat mit Maronencreme und Vanillesauce Kastanien-Schokoladenmousse mit Aqua Faba

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  • Rosenkohl mit Lachs und Indischen Curry Kartoffeln
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    Rosenkohl mit Lachs und Indischen Curry Kartoffeln

    Ich liebe Rosenkohl, vor allem, wenn er noch bissfest ist und nicht zerkocht in einer weißen Mehlschwitze schwimmt und nur ein einziges Gewürz kennt, nämlich Muskat. Nichts gegen Muskat, aber hier ist meine asiatische Alternative für das typisch deutsche Kohlgemüse: mild-würzig mit Räucherlachs und dazu etwas schärfere indische Curry Kartoffeln. Man nehme: Für den Rosenkohl…

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  • Süßkartoffel Brot

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    Süßkartoffel Brot

    Ich bin keine gut Bäckerin. Bei mir wird der Teig meist zu klitschig und fest. daher backe ich auch selten. Vielleicht liegt es daran, dass ich zu wenig Übung habe. Da ich kein Freund von Süßspeisen bin, gab und gibt es bei mir auch nie Kuchen oder sonstige süße Teigwaren. Ich habe deshalb auch keine…

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  • Zwiebelkuchen mit Trauben, Schafskäse und Rosmarin

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    Zwiebelkuchen mit Trauben, Schafskäse und Rosmarin

    Ich liebe Zwiebelkuchen, aber als Vegetarier bleibt mir nicht anderes übrig, als selbst Hand anzulegen, denn die klassische Variante enthält immer Speck und außerdem Crème Fraiche oder Sahne oder Sauerrahm, was ich auch nicht mag. Daher habe ich mir eine Variante rausgesucht, die etwas anders ist. Diese Variante wird wie Pizza auf dem Blech zubereitet. Entdeckt…

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  • Rote Beete Salat mit Avocado. Birne, Goji und Kokos
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    Rote Beete Salat mit Avocado. Birne, Goji und Kokos

    Mein Frühstücks Salat. Fruchtig, herzhaft würzig. Mein Mann hasst Rote Beete, ich liebe sie, daher landet dieses Wurzelgemüse hin und wieder in meinem Frühstücks Salat, den ich mir in der Tupperdose mit ins Büro nehme. Hier meine heutige Komposition. Man nehme: (reicht für 2-3 Portionen) 500 Gr Rote Beete gekocht 1 Avocado 1 kleine Birne…

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  • Tomaten Chutney mit Ingwer, Datteln und Feigen

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    Tomaten Chutney mit Ingwer, Datteln und Feigen

    Ich wollte schon immer mal ein Tomaten Chutney ausprobieren. Heute habe ich noch 5 sehr reife Tomaten im Kühlschrank gefunden, die unbedingt verarbeitet werden wollten.  Also machte ich mich auf die Suche nach leckeren Tomaten Chutney Rezepten.

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  • Paprika Mais Salat mit Mango, Ingwer, Chili und Mie Nudeln

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    Paprika Mais Salat mit Mango, Ingwer, Chili und Mie Nudeln

    Auf der Suche nach eine sättigenden Büro Salat bin ich meine Rezepte Sammlung und die Zutaten in meinem Kühlschrank durchgegangen und habe folgendes zusammengemixt. Man nehme (für 2 Personen) 125 Gr Mie Nudeln 2 rote Paprika 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Mango 1 Glas Mais, nehme ich lieber als Dosen 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 1 Chilichote…

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