Hülsenfrüchte Archive - Leckerlife

Khoresh Bademjan: Persischer Auberginen Kichererbsen Eintopf

leckerlife — Sat, 19 Sep 2026 04:18:11 +0000

🍆 Khoresh Bademjan: Persischer Auberginen Kichererbsen Eintopf 🍲 (English version👇)
🇩🇪 Du liebst Soulfood? Khoresh Bademjan verbindet butterweiche Auberginen mit würziger Tomatensauce und herzhaften Kichererbsen – ein persischer Genuss für kuschelige Tage! 🌿✨
Zutaten für 4 Portionen:
2 große Auberginen 🍆

2 Zwiebeln & 3 Knoblauchzehen 🧅🧄

1 Dose Kichererbsen (400 g) 🥫

1 Dose Tomaten (400 g) 🍅

500 ml Gemüsebrühe 🥣

3 EL Tomatenmark 🍅

Safran, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Salzzitrone & Lorbeerblatt 🌿🌶️

Salz, Pfeffer & Olivenöl 🧂

Frische Kräuter: Koriander, Petersilie & Minze 🌿

Kurz-Anleitung:
Auberginen vierteln, mit Salz bestreuen und 15 Min. ziehen lassen, dann abtupfen.

In Olivenöl goldbraun anbraten und beiseitelegen.

Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.

Auberginen, Tomaten, Brühe und Kichererbsen dazugeben.

Gewürze & Tomatenmark unterrühren, 30-45 Min. bei 180 GRad im Ofen schmoren.

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Süßkartoffel Burger mit Bananenschalen und Adzuki Bohnen

leckerlife — Sat, 05 Aug 2023 18:45:00 +0000

Der Geschmack dieser gesunden Bananenschalen Chili Burger aus roten Bohnen und Süßkartoffeln ist einzigartig

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Mexikanischer Pinto Bohnen Reis

leckerlife — Thu, 30 Jun 2022 19:45:00 +0000

Diese mexikanischer Pinto Bohnen Reis mit Wachtelbohnen, getrockneten Tomaten, Paprikaschoten und Chili ist ein leckeres leichtes Abendessen.

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Oliven Brot aus weißen Bohnen

leckerlife — Tue, 28 Jun 2022 19:43:00 +0000

Dieses leckere Brot aus weißen Bohnen und mit Oliven und Rosmarin ist vegan, glutenfrei und sehr, sehr lecker.

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Geröstetes Harissa-Gemüse mit Linsen

leckerlife — Sat, 28 May 2022 18:55:00 +0000

Das geröstete Ofen-Gemüse mit Harissa Paste und Linsen ist würzig und sehr aromatisch.

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Orientalischer Risoni Salat mit Auberginen und Kichererbsen

leckerlife — Sat, 14 May 2022 17:40:00 +0000

Dieser leckere Salat aus Risoni Reisnudeln mit gerösteten Auberginen und Paprikaschoten, Kichererbsen, Tomaten und Datteln stammt aus der orientalischen Küche.

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Linsen Salat mit Maronen, Apfel und Radieschen

leckerlife — Wed, 08 Dec 2021 16:42:00 +0000

Linsen Salat mit Maronen, Apfel und Radieschen ist ein proteinreicher und sättigender mit einem würzigen Weißwein Dijon Dressing.

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Veganer Shepherd’s Pie mit Linsen (Hirtenauflauf)

leckerlife — Fri, 13 Aug 2021 18:59:00 +0000

Der Shepherd’s Pie ist eine Auflauf-Spezialität aus der englischen Küche. Diese vegane Version des Hirtenauflaufs besteht aus Linsen, Zwiebeln und Kartoffelpüree. Der englische Shepherd’s Pie wird natürlich mit Lammfleisch Hack und Schafsmilch bzw. -Käse zubereitet. In dieser veganen Version geben Linsen die Konsistenz des Hacks. Sie werden mit vielen Zwiebeln und Knoblauch angeschmort und mit […]

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3-Bohnen Salat mit Orangen und Sesam

leckerlife — Wed, 21 Jul 2021 17:48:00 +0000

Delikater Bohnen Salat aus dreierlei Bohnen, gepaart mit fruchtigen Orangen und knusprigem Sesam und verfeinert mit einem exotischen Zitronen Dressing.

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Gesunde Bananen Erdbeer Muffins

leckerlife — Fri, 16 Jul 2021 16:24:00 +0000

Diese gesunden Bananen Erdbeer Muffins aus Haferflockenmehl und Chiasamen mit Datteln und Pekankernen schmecken zum Kaffee oder als schnelles Porridge-To-Go.

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