Lauch Archive - Leckerlife

Würzige Butternut-Süßkartoffel-Suppe

leckerlife — Sat, 05 Sep 2026 02:49:16 +0000

🇩🇪 Würzige Butternut-Süßkartoffel-Suppe mit Garam Masala 🌶️🎃
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🇬🇧 Spiced Butternut & Sweet Potato Soup with Garam Masala (English version👇)

🇩🇪 Stell dir vor, draußen ist es kalt und du verwöhnst dich mit einer cremigen, würzigen Suppe, die Körper und Seele wärmt! Diese Butternut-Süßkartoffel-Suppe bringt den Herbst direkt in deine Küche – lecker, aromatisch und einfach zuzubereiten! 🍂🔥

Zutaten:
- 1 Butternut-Kürbis (ca. 800 g) 🎃
- 1 große Süßkartoffel (ca. 400 g) 🍠
- 1 Lauch (ca. 150 g) 🥬
- 2–3 Kartoffeln (ca. 300 g) 🥔
- 3–4 Knoblauchzehen 🧄
- 2–3 EL Rapsöl 🌻
- 2 TL Garam Masala 🌶️
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- ½ TL Muskatnuss
- ½ TL Isot (Urfa-Pfeffer) 🔥
- 1 Liter Gemüsebrühe 🥣
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack 🧂

Zubereitung:
1. Gemüse schälen, würfeln & Lauch in Ringe schneiden.
2. Öl erhitzen, Lauch & Knoblauch sanft anbraten.
3. Gewürze zugeben, kurz rösten – der Duft entfaltet sich! ✨
4. Gemüse einrühren, Brühe angießen, 20–25 Min. köcheln lassen.
5. Suppe pürieren, mit Salz & Pfeffer abschmecken, kurz ruhen lassen.

Perfekt mit Kürbiskernöl, gerösteten Kernen und knusprigem Brot! 🥖🌿

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🇬🇧 Creamy Spiced Butternut & Sweet Potato Soup 🍲✨
Warm up your chilly days with this cozy, flavorful soup! Butternut, sweet potato and garam masala create a dreamy, aromatic bowl that's perfect for autumn and winter. 🍁🔥

Ingredients:
- 1 butternut squash
- 1 large sweet potato
- 1 leek
- 2–3 potatoes
- 3–4 garlic cloves
- 2–3 tbsp rapeseed oil
- 2 tsp garam masala
- 1 tsp cumin
- 1 tsp coriander
- ½ tsp nutmeg
- ½ tsp isot (Urfa pepper)
- 1 liter vegetable broth
- Salt & black pepper to taste

Instructions:
1. Peel & chop all veggies, slice leek.
2. Sauté leek & garlic in oil until soft.
3. Add spices & toast until fragrant.
4. Stir in veggies, pour broth, simmer 20–25 mins.
5. Blend until smooth, season, let rest.

Serve with pumpkin seed oil, roasted seeds, and crusty bread for the perfect cozy bite! 🥖🌿

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Smashed Potato-Tarte mit Lauch, Riesenbohnen, getrockneten Tomaten und Miso Crumble

leckerlife — Sat, 05 Apr 2025 20:59:44 +0000

Diese Smashed Potato Tarte ist gefüllt mit cremigem Lauch, Riesenbohnen und getrockneten Tomaten und einem crunchigen Miso Crumble Topping.

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Zitronen-Spargel mit Lauch, Erbsen und Riesenbohnen-Hummus

leckerlife — Wed, 15 May 2024 21:08:23 +0000

Der Zitronen-Spargel mit Lauch und Erbsen kombiniert die spritzige Frische von Zitrone mit den erdigen Aromen von Spargel und Lauch.

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Pastinaken Lauch Suppe mit Maronen und gerösteten Walnüssen

leckerlife — Thu, 05 Jan 2023 17:34:00 +0000

Diese Pastinaken Lauch Suppe mit Maronen und gerösteten Walnüssen ist genau das richtige für kalte Winterabende.

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Lauch Cranberry Salsa mit Pistazien

leckerlife — Thu, 05 May 2022 10:19:00 +0000

Diese grandiose Gemüsesauce aus Lauch, Oliven, Kapern, Cranberries, Safran, Orange und Pistazien passt als Gemüse Dip zu Pasta, Kartoffeln oder als Brotaufstrich.

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Lauch Gemüse mit Champigons und Maronen

leckerlife — Fri, 21 Jan 2022 21:07:00 +0000

Lauch mit Champignons und Maronen ist eine tolle Gemüsebeilage. Es passt wunderbar zu Kartoffeln, Reis oder Nudeln oder als Pizza Belag.

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Lauch Pilz Tarte mit Kapern

leckerlife — Tue, 19 Oct 2021 18:01:00 +0000

Diese glutenfreie Lauch Pilz Tarte besteht aus Buchweizen und Kastanienmehl mit einer delikaten Füllung aus Lauch und Pilzen, gewürzt mit Kapern und frischen Kräutern.

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Apfel Lauch Galette mit Mandel-Creme

leckerlife — Sun, 10 Oct 2021 08:22:00 +0000

Diese fruchtige Lauch Galette besteht aus einem Buchweizen und Kastanienmehl Teig mit einer saftigen Apfel Lauch Füllung und einer Creme aus Mandeln und Zwiebeln - vegan, glutenfrei.

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Süßkartoffel Lauchsuppe mit Apfel und karamellisierten Zwiebeln

leckerlife — Wed, 27 Jan 2021 18:53:00 +0000

Diese Süßkartoffel Lauchsuppe mit Apfel und Ingwer und karamellisierten Zwiebeln ist eine wunderbar wärmende Suppe für kalte Wintertage.

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Gerösteter Blumenkohl mit Maronen

leckerlife — Sun, 20 Dec 2020 08:55:00 +0000

Der geröstete Blumenkohl mit Maronen ist eine wunderbare Gemüsebeilage für Eure Weihnachtstafel.

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