🇩🇪 Stell dir vor, draußen ist es kalt und du verwöhnst dich mit einer cremigen, würzigen Suppe, die Körper und Seele wärmt! Diese Butternut-Süßkartoffel-Suppe bringt den Herbst direkt in deine Küche – lecker, aromatisch und einfach zuzubereiten! 🍂🔥

Zutaten:
- 1 Butternut-Kürbis (ca. 800 g) 🎃
- 1 große Süßkartoffel (ca. 400 g) 🍠
- 1 Lauch (ca. 150 g) 🥬
- 2–3 Kartoffeln (ca. 300 g) 🥔
- 3–4 Knoblauchzehen 🧄
- 2–3 EL Rapsöl 🌻
- 2 TL Garam Masala 🌶️
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- ½ TL Muskatnuss
- ½ TL Isot (Urfa-Pfeffer) 🔥
- 1 Liter Gemüsebrühe 🥣
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack 🧂

Zubereitung:
1. Gemüse schälen, würfeln & Lauch in Ringe schneiden.
2. Öl erhitzen, Lauch & Knoblauch sanft anbraten.
3. Gewürze zugeben, kurz rösten – der Duft entfaltet sich! ✨
4. Gemüse einrühren, Brühe angießen, 20–25 Min. köcheln lassen.
5. Suppe pürieren, mit Salz & Pfeffer abschmecken, kurz ruhen lassen.

Perfekt mit Kürbiskernöl, gerösteten Kernen und knusprigem Brot! 🥖🌿

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🇬🇧 Creamy Spiced Butternut & Sweet Potato Soup 🍲✨
Warm up your chilly days with this cozy, flavorful soup! Butternut, sweet potato and garam masala create a dreamy, aromatic bowl that's perfect for autumn and winter. 🍁🔥

Ingredients:
- 1 butternut squash
- 1 large sweet potato
- 1 leek
- 2–3 potatoes
- 3–4 garlic cloves
- 2–3 tbsp rapeseed oil
- 2 tsp garam masala
- 1 tsp cumin
- 1 tsp coriander
- ½ tsp nutmeg
- ½ tsp isot (Urfa pepper)
- 1 liter vegetable broth
- Salt & black pepper to taste

Instructions:
1. Peel & chop all veggies, slice leek.
2. Sauté leek & garlic in oil until soft.
3. Add spices & toast until fragrant.
4. Stir in veggies, pour broth, simmer 20–25 mins.
5. Blend until smooth, season, let rest.

Serve with pumpkin seed oil, roasted seeds, and crusty bread for the perfect cozy bite! 🥖🌿

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🇩🇪
Wärm dich mit diesem herzerwärmenden Eintopf, der knackigen, karamellisierten Weißkohl mit würzigen Linsen und Tomaten kombiniert. Perfekt für gemütliche, kühle Tage! 🌿🔥

Zutaten:
Für den Kohl:
• 1 kleiner Weißkohlkopf (ca. 600 g) 🥬
• 2 EL Olivenöl 🫒
• 1 TL Knoblauchpulver 🧄
• 1 TL Paprikapulver 🌶️
• Salz & Pfeffer 🧂

Für die Linsen-Kartoffel-Pfanne:
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt 🧅
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Chili, fein gehackt 🌶️
• ½ TL Thymian
• 150 g Puy-Linsen
• 500 g Kartoffeln, gewürfelt 🥔
• 1 Handvoll Walnüsse 🌰
• 162 ml Tomatenmark 🍅
• 428 ml stückige Tomaten
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Sriracha oder nach Geschmack
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 2 TL Zuckersirup 🍯
• 1 EL Tamari Sojasauce
• 1 TL Balsamicoessig
• Spritzer Rotwein (optional) 🍷
• Frische Petersilie zum Garnieren 🌿

Zubereitung:
1️⃣ Ofen auf 200 °C vorheizen. Kohl mit Öl und Gewürzen mischen, 20-25 Min. rösten bis goldbraun und knusprig.
2️⃣ In einem Topf Zwiebel, Knoblauch und Chili anschwitzen, Linsen, Kartoffeln, Tomaten und Gewürze zugeben, köcheln lassen.
3️⃣ Walnüsse, Sirup, Tamari, Essig und Rotwein unterrühren, dann den gerösteten Kohl dazugeben und kurz erwärmen.
4️⃣ Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

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🇬🇧
Warm up with this hearty stew combining caramelized roasted cabbage with spicy lentils and tomatoes. Perfect for cozy, chilly days! 🌿🔥

Ingredients:
For the cabbage:
• 1 small head of cabbage (about 600 g) 🥬
• 2 tbsp olive oil 🫒
• 1 tsp garlic powder 🧄
• 1 tsp paprika 🌶️
• Salt & pepper 🧂

For the lentil-potato skillet:
• 2 tbsp olive oil
• 1 onion, diced 🧅
• 3 garlic cloves, minced
• 1 chili, minced 🌶️
• ½ tsp thyme
• 150 g Puy lentils
• 500 g potatoes, diced 🥔
• Handful of walnuts 🌰
• 162 ml tomato paste 🍅
• 428 ml diced tomatoes
• 1 tsp paprika
• 1 tbsp sriracha or to taste
• 2 cups vegetable broth
• 2 tsp sugar syrup 🍯
• 1 tbsp tamari soy sauce
• 1 tsp balsamic vinegar
• Splash of red wine (optional) 🍷
• Fresh parsley for garnish 🌿

Instructions:
1️⃣ Preheat oven to 400°F (200°C). Toss cabbage with oil & spices and roast 20-25 mins until golden and crisp.
2️⃣ Sauté onion, garlic, chili; add lentils, potatoes, tomatoes, spices & broth and simmer.
3️⃣ Stir in walnuts, syrup, tamari, vinegar, and wine; then fold in roasted cabbage and heat through.
4️⃣ Garnish with parsley and serve warm.

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