🇩🇪 Knackig-nussig, zartschmelzend und dabei vegan & glutenfrei – dieses Mandel Karamell Shortbread ist ein Genuss, der süße Momente feiert ohne Reue! 😍🌿

Zutaten:
60 g Erdmandelmehl 🌰
60 g Mandelmehl 🌿
40 g Hafermehl 🌾
50-60 g Ahornsirup oder Jaggery 🍯
1-2 EL Flohsamenschalenmehl 💪
60 g Kokosöl, geschmolzen 🥥
1 TL Vanilleextrakt 🍦
1/4 TL Salz 🧂

Für das Mandel Karamell:
80 g Honig oder Ahornsirup 🍯
50 g Kokosöl, geschmolzen 🥥
120 g braunes Mandelmus 🌰
1-2 EL Mandelmilch 🥛
5 ml Vanilleextrakt 🍦
Prise Salz 🧂

Kurz-Anleitung:
Vermisch deine Mehlsorten mit Flohsamenschalen, Salz, Ahornsirup, Kokosöl und Vanilleextrakt zu einem Teig. In die Form drücken und kaltstellen.

Für die Karamellcreme Mandelmus mit Honig, Kokosöl, Vanille und Mandelmilch verrühren, auf dem Teig verteilen und kaltstellen.

Röste Mandeln, karamellisiere sie mit Jaggery und streue den Crunch auf die Karamellschicht.

Schmelze dunkle Schokolade und mixe sie mit Mandelmus, Mandelmilch, Vanille und Datteln zu Ganache. Verteile sie oben drauf, mit Mandeln bestreuen und kaltstellen.

Genieße dein herrlich nussiges, cremiges und crunchy Shortbread! 💫

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🇬🇧 Almond Caramel Shortbread with Jaggery Crunch & Chocolate Ganache 🍪✨

Crunchy, nutty, and melt-in-your-mouth delicious – this vegan & gluten-free almond caramel shortbread is a guilt-free indulgence! 😍🌿

Ingredients:
60 g tiger nut flour 🌰
60 g almond flour 🌿
40 g oat flour 🌾
50-60 g maple syrup or jaggery 🍯
1-2 tbsp psyllium husk powder 💪
60 g melted coconut oil 🥥
1 tsp vanilla extract 🍦
1/4 tsp salt 🧂

For the almond caramel:
80 g honey or maple syrup 🍯
50 g melted coconut oil 🥥
120 g brown almond butter 🌰
1-2 tbsp almond milk 🥛
5 ml vanilla extract 🍦
Pinch of salt 🧂

Quick steps:
Mix flours, psyllium husk, salt, maple syrup, coconut oil, and vanilla into a dough. Press into pan and chill.

Stir caramel ingredients until creamy, spread over dough, refrigerate.

Toast almonds, caramelize with jaggery, sprinkle on top.

Melt dark chocolate and blend with almond butter, almond milk, vanilla, and dates into ganache. Spread, top with almonds, chill.

Enjoy your perfect combo of nutty, creamy, and crunchy bites! 💫

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Diese Pistazien-Cashew-Nussecken sind perfekt, wenn du Bock auf einen gesunden Snack mit richtig viel Geschmack hast. Knusprig, fruchtig und mit zarter Schoko-Glasur – einfach unwiderstehlich! 😍✨

Zutaten:
- 100 g Mandelmehl oder feine Haferflocken (glutenfrei)
- 100 g Kokos-Cashewmus
- 30 g Pistazienmus
- 60 g Datteln
- Prise Salz
- ¼ TL Vanillemark

Für die Frucht-Nuss-Masse:
- 75 g getrocknete Aprikosen
- 75 g Cashewmus oder Mandelmus
- 50 g geröstete Cashewkerne, gehackt
- 50 g geröstete Pistazienkerne, gehackt
- 50 g geröstete Mandeln, gehackt
- 1 EL Bio Orangeat (ohne Zucker)
- 1 EL getrockneter Ingwer (ohne Zucker)
- 60 g Orangenblütenhonig oder Ahornsirup
- Optional: 1 TL Rosenwasser und Rosenblüten
- Prise Salz

Für die Glasur:
- 100 g vegane dunkle Schokolade
- 40 g Kakaobutter
- 40 g roher Kakao
- Ca.10 ml Kokosblütensirup nach Geschmack
- Vanille und Gewürze nach Belieben

Kurze Anleitung:
1. Haferflocken zu Mehl mahlen und mit den restlichen Zutaten für den Teig vermischen.
2. Den Teig in eine Form drücken.
3. Frucht-Nuss-Masse grob mischen und auf den Teig geben.
4. Ab in den Kühlschrank zum Festwerden.
5. Schokolade schmelzen und Nussecken darin eintauchen.
6. Fest werden lassen & genießen! 😋

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Pistachio Cashew Nut Bars – vegan & gluten-free with homemade chocolate glaze 🍫🌿
If you want a healthy snack with tons of flavor, these nut bars are perfect! Crunchy, fruity and topped with luscious chocolate – simply irresistible! 😍✨

Ingredients:
- 100g almond flour or fine gluten-free oats
- 100g coconut cashew butter
-30g pistachio butter
–60g dates
pinch of salt
pinch of vanilla paste or bean

Fruit-nut layer:
–75g dried apricots
–75g cashew or almond butter
–50g roasted chopped cashews
toasted chopped pistachios and almonds about 50g each
- bio candied orange peel, ginger powder, honey or maple syrup,
rose water and rose petals optional,
salt pinch.
Chocolate glaze: dark vegan chocolate,cocoa butter, raw cocoa powder,sweetener like coconut syrup plus vanilla/spices.

Quick instructions:
1.Grind oats to flour and mix all dough ingredients well.
2.Press dough into pan.
3.Mix fruit-nut layer roughly and spread on top.
4.Chill well in fridge.
5.Melt chocolate and dip bars in it.
6.Let set & enjoy! 😋

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Zutaten:
500 g reife Pflaumen 🍑
150–200 g Datteln 🌴
1 TL Vanilleextrakt 🍦
1–2 TL Zitronensaft 🍋
1 EL Apfelessig 🍏
Gewürze nach Geschmack: Nelken, Zimt, Piment ✨

Anleitung:
Entsteine Pflaumen und Datteln und weiche Datteln ein. Zutaten grob zerkleinern und zusammen 10-15 Min. bei niedriger Hitze einkochen, bis die Masse dick wird. In sterile Gläser füllen, verschließen und auf den Deckel stellen für 5 Min. 🫙🔥

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🇬🇧 Plum Date Jam 🍑🍯
Naturally sweet, fruity, and perfect for autumn! This sugar-free jam uses the sweetness of dates and the flavor of plums – a delicious spread for your breakfast or dessert. 😋🍞

Ingredients:
500 g ripe plums 🍑
150–200 g dates 🌴
1 tsp vanilla extract 🍦
1–2 tsp lemon juice 🍋
1 tbsp apple cider vinegar 🍏
Spices to taste: cloves, cinnamon, allspice ✨

Instructions:
Pit plums and dates, soak dates if dried. Roughly chop ingredients and simmer together for 10-15 min on low heat until thick. Fill into sterilized jars, seal, and invert for 5 min 🫙🔥

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Zutaten:
130g Erdnuss- oder Mandelmehl 🌰
1-3 EL Erdnussbutter 🥜
3 EL Ahornsirup 🍁
2-3 EL Kokosöl 🥥
1 EL Maca- oder Vanille-Proteinpulver (optional) 💪
150g entkernte Datteln 🍬
180g Erdnussbutter (für die Füllung) 🥜
100g geschmolzene Schokolade 🍫
30g Schokoladenstückchen 🍫
Geröstete Erdnüsse & grobes Salz 🧂

So geht's:
Mix die Basiszutaten zu einem teigigen Mix und drück ihn in die Form. Chill im Kühlschrank. Mix Datteln, Nussbutter und Co. zu Karamell und verteile es auf der Basis. Schokolade schmelzen, drüber gießen, mit Erdnüssen & Salz toppen und kaltstellen. Fertig! 🎉

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🇬🇧 Fake Snickers No-Bake Peanut Caramel Millionaire Shortbread 🍫🥜
Sweet, salty, and no-bake – your new favorite snack with the perfect crunch and caramel kick! ✨

Ingredients:
130g peanut or almond flour 🌰
1-3 tbsp peanut butter 🥜
3 tbsp maple syrup 🍁
2-3 tbsp coconut oil 🥥
1 tbsp maca or vanilla protein powder (optional) 💪
150g pitted dates 🍬
180g peanut butter (for filling) 🥜
100g melted chocolate 🍫
30g chocolate chunks 🍫
Roasted peanuts & coarse salt 🧂

Instructions:
Mix base ingredients to form a dough and press into a tray. Chill in fridge. Blend dates, nut butter, etc. to caramel and spread on base. Melt chocolate, pour over, top with peanuts & salt, then chill. Done! 🎉

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