Dip Archive - Leckerlife

🌿 Pistazien-Za’atar-Dukkah Oliven-Dip

leckerlife — Sat, 21 Jun 2025 11:14:28 +0000

Dieser 🌿 Oliven-Dip, inspiriert von Yotam Ottolenghi, aus einer aromatischen gerösteten Pistazien-Za’atar-Dukkah Gewürzmischung und grünen Oliven.

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Muhammara – Orientalischer Paprika Dip mit Walnüssen

leckerlife — Wed, 18 Jun 2025 14:22:00 +0000

Muhammara ist ein orientalischer Dip aus gerösteten Paprika mit Walnüssen und ein Standard Dip der Orientalischen Mezze. Der scharfe Paprika Dip mit Walnüssen wird aus gerösteten Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronensaft und gerösteten Walnüssen oder Pecankernen bereitet. Dieser würzige Dip aus der levantinischen Küche ist eine wahre Geschmacksexplosion und dabei überraschend einfach zuzubereiten. Als ich Muhammara […]

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Acılı Ezme – türkische Paprika-Tomaten-Salsa

leckerlife — Fri, 06 Jun 2025 20:42:35 +0000

Die türkische Acılı Ezme aus Paprika, Tomaten, Chili, Sumach, und Granatapfelsirup ist frisch, scharf und voller Geschmack.

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Karamellisierter Fenchel mit Riesenbohnen-Tahini-Miso-Dip

leckerlife — Mon, 02 Jun 2025 21:12:32 +0000

Karamellisierter Fenchel mit cremigem Riesenbohnen-Tahini-Miso-Dip – ein veganes Rezept voller Umami, Frische und Crunch.

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Frühlingsgemüse mit Knoblauch-Bohnen-Hummus

leckerlife — Sat, 12 Apr 2025 14:55:12 +0000

Dieses Frühlingsgemüse mit Knoblauch-Bohnen-Hummus ist ein frisches und einfaches Frühlingsgericht mit einer besonderen Note.

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Mediterraner Oliven Salat mit Walnüssen und Granatapfelkernen

leckerlife — Thu, 20 Feb 2025 20:10:28 +0000

Dieser mediterrane Oliven Salat mit knackigen Walnüssen und süßen Granatapfelkernen ist ein Fest der Aromen des Mittelmeers.

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Tofu-Ricotta-Creme mit confiertem Knoblauch

leckerlife — Sun, 16 Feb 2025 23:03:56 +0000

Diese Tofu Ricotta Cheeze Creme mit confiertem Knoblauch und Gewürzen ist ein sensationeller Dip für deine nächste Party.

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Spiced Torshak – Gewürzte Sauerfrucht Sauce

leckerlife — Thu, 04 Apr 2024 10:39:32 +0000

🇩🇪 Gewürzte Torshak – Persische Sauerfrucht Sauce 🌿✨
Verwöhne deine Geschmacksknospen mit dieser exotischen Soße voller süß-saurer Aromen aus Granatapfel, Berberitzen und orientalischen Gewürzen. Perfekt als Dip oder Topping für Gemüse, Reis & Brot! 🍽️❤️

Zutaten:
• 1 Granatapfel, entkernt (ca. 240 g) 🍎
• 120 g getrocknete Berberitzen 🌾
• 400 ml kochendes Wasser 💧
• 120 ml Granatapfelsirup 🍯
• 50-80 g Datteln, fein gehackt 🌴
• 1 TL frisch geriebener Ingwer 🌟
• ½ TL gemahlener Koriander 🌿
• ½ TL gemahlener Kardamom ✨
• 1 TL Vanilleextrakt 🍦
• 1 TL Rosenwasser 🌹
• Eine Prise Salz 🧂

Anleitung:
1. Berberitzen in kochendem Wasser 1–2 Std. oder über Nacht einweichen, abspülen und grob pürieren mit Datteln.
2. Granatapfelkerne leicht zerdrücken, mit Berberitzen und Wasser in Topf geben und aufkochen.
3. Hitze reduzieren, Granatapfelsirup, Datteln, Ingwer, Koriander, Kardamom und Salz einrühren.
4. 20-25 Min. sanft köcheln lassen, zwischendurch rühren.
5. Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt und Rosenwasser untermischen.
6. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, mit Lavashak, geröstetem Gemüse oder Brot servieren.

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🇬🇧 Spiced Torshak – Persian Sour Fruit Sauce 🌿✨
Treat your taste buds to this exotic sauce bursting with sweet and sour flavors from pomegranate, barberries, and oriental spices. Perfect as a dip or topping for veggies, rice & bread! 🍽️❤️

Ingredients:
• Seeds from 1 pomegranate (about 240g) 🍎
• 120g dried barberries 🌾
• 400ml boiling water 💧
• 120ml pomegranate molasses 🍯
• 50-80g dates, finely chopped 🌴
• 1 tsp grated ginger 🌟
• ½ tsp ground coriander 🌿
• ½ tsp ground cardamom ✨
• 1 tsp vanilla extract 🍦
• 1 tsp rose water 🌹
• A pinch of salt 🧂

Instructions:
1. Soak barberries in boiling water for 1–2 hours or overnight, rinse and roughly blend with dates.
2. Lightly crush pomegranate seeds; combine with barberries and water in a pot and bring to boil.
3. Lower heat, stir in pomegranate molasses, dates, ginger, coriander, cardamom, and salt.
4. Simmer gently for 20-25 min, stirring occasionally.
5. Remove from heat, stir in vanilla extract and rose water.
6. Cool to room temperature and serve with Lavashak, roasted veggies, or bread.

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Vegane Aquafaba Mayonnaise

leckerlife — Tue, 02 Apr 2024 19:14:19 +0000

Entdecke die Magie von Aqua Faba: Dein Schlüssel zu veganer Mayonnaise ohne Ei. Mayonnaise aus Kichererbsenwasser.

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Knoblauch Zwiebel Marmelade mit Balsamico

leckerlife — Thu, 18 Jan 2024 21:51:40 +0000

Wenn du deinen Gerichten eine Prise Gourmet-Geschmack verleihen möchtest, dann ist dieses Rezept für geröstete Knoblauch- und Balsamico-Zwiebelmarmelade genau das Richtige für dich. Es ist eine perfekte Kombination aus süßen, herzhaften und leicht säuerlichen Aromen, die deine Mahlzeiten auf die nächste Stufe heben werden.

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