Vorspeisen Archive - Leckerlife

Rote-Bete-Tartar mit Za’atar und Haselnuss-Minze-Feta-Topping

leckerlife — Thu, 18 Jun 2026 21:22:30 +0000

🇩🇪 Rote-Bete-Tartar mit Za’atar und Haselnuss-Minze-Feta-Topping
Entdecke die bunte Welt der Roten Bete neu! 🌈 Dieses feine Tartar vereint erdige Aromen mit fruchtigen Granatapfelkernen, würzigem Za’atar und einem cremigen Haselnuss-Feta-Topping – ein echter Gaumenschmaus! 🥄✨
Zutaten:
• 900 g Rote Bete (gekocht und gewürfelt) ❤️
• 2 Knoblauchzehen 🧄
• 1 rote Chilischote 🌶️
• 1 ½ EL Dattelsirup 🍯
• 3 EL Olivenöl 🫒
• 1 EL Zitronensaft 🍋
• 1 EL Za’atar 🌿
• 2 Frühlingszwiebeln 🧅
• 3–4 EL Granatapfelkerne 🍒
Für das Topping:
• 60 g geröstete Haselnüsse 🌰
• 60 g Ziegenkäse oder veganer Feta 🧀
• Frische Minzblätter 🌿
• Zitronenzesten von ½ Zitrone 🍋
Zubereitung:
Rote Bete weich kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Knoblauch, Chili, Dattelsirup, Olivenöl, Zitronensaft und Za’atar mit Salz & Pfeffer mischen.

Rote Bete, Frühlingszwiebeln und Granatapfelkerne unterheben und 15 Min. marinieren lassen.

Haselnüsse grob hacken, rösten und mit Feta, Minze & Zitronenzesten vermischen.

Tartar anrichten, Topping darüber geben – fertig zum Genießen! 😋

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Gebackener Feta mit Oliven und Tomaten

leckerlife — Sat, 13 Jun 2026 13:40:20 +0000

🇩🇪 Gebackener Feta mit Oliven und sonnengetrockneten Tomaten 🧀🍅---🇬🇧 Baked Feta with Olives & Sun-Dried Tomatoes (English version👇)

🇩🇪
Dieser gebackene Feta ist dein neuer Party-Hit! Cremiger Feta trifft auf würzige Oliven und sonnengetrocknete Tomaten – so bringst du den Geschmack des Mittelmeers direkt in deine Küche. 🌞✨

Zutaten:
- 200 g (veganer) Feta-Käse 🧀
- 1 Glas Oliven nach Wahl (ca. 280 g) 🫒
- 1 Glas sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl (ca. 180 g) 🍅
- 1 EL Pistaziengewürz 🌰
- Frische Basilikumblätter 🌿
- 2 Zweige Rosmarin 🌱
- 1 TL getrockneter Thymian 🌾

Anleitung:
1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Feta in eine gefettete Form legen.
3. Tomaten grob zerkleinern und um den Feta verteilen.
4. Oliven in Ringe schneiden oder ganz legen.
5. Pistaziengewürz und Thymian darüberstreuen.
6. Rosmarin und Basilikumblätter locker dazugeben.
7. Ca. 20 Min. backen bis der Feta leicht gebräunt ist.
8. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und genießen!

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🇬🇧
This baked feta is your new party hit! Creamy feta paired with spicy olives and sun-dried tomatoes brings Mediterranean flair straight to your kitchen. 🌞✨

Ingredients:
- 200 g (vegan) feta cheese 🧀
- 1 jar of olives (about 280 g) 🫒
- 1 jar sun-dried tomatoes in olive oil (about 180 g) 🍅
- 1 tbsp pistachio spice mix 🌰
- Fresh basil leaves 🌿
- 2 sprigs rosemary 🌱
- 1 tsp dried thyme 🌾

Instructions:
1. Preheat oven to 180 °C.
2. Place feta in a greased baking dish.
3. Roughly chop sun-dried tomatoes and scatter around feta.
4. Slice or arrange olives around.
5. Sprinkle pistachio spice and thyme on top.
6. Add rosemary and basil leaves loosely.
7. Bake for about 20 minutes until feta is lightly browned.
8. Garnish with fresh basil leaves and enjoy!

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Rote Bete Tartar mit Apfel, Minze und karamellisierten Walnüssen

leckerlife — Sat, 18 Apr 2026 21:17:00 +0000

🇩🇪 Rote Bete Tartar mit Apfel, Minze & karamellisierten Walnüssen 🍎🌿✨

🇬🇧 Beetroot Tartare with Apple, Mint & Caramelized Walnuts (English version👇)

Erdige Rote Bete trifft auf knackigen Apfel und süß-klebrige Walnüsse – dieses Tartar ist ein Geschmackserlebnis, das dich umhaut! Perfekt für ein schnelles, aber edles Abendessen in nur 20 Minuten.
Zutaten:
• 600 g vorgegarte Rote Bete
• 1 großer Apfel (säuerlich)
• 60 g Kapern
• 1 kleine Schalotte
• 1 Bund Minze
• 2 TL Dijon-Senf
• 1 EL Walnussöl
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 EL Sojasauce (optional)
• Frischer Rosmarin & Thymian
• Lakritzsalz & schwarzer Pfeffer
• 30 g Walnusskerne
• Honig & Salz für die Walnüsse
Zubereitung:
1️⃣ Walnüsse kurz rösten, mit Honig und Salz karamellisieren, abkühlen lassen und hacken.
2️⃣ Rote Bete, Apfel & Schalotte fein würfeln, Kapern und Minze vorbereiten.
3️⃣ Dressing aus Senf, Öl, Honig, Sojasauce und Kräutern vermengen.
4️⃣ Alles mischen, mit Lakritzsalz und Pfeffer abschmecken, 10-15 Min. ziehen lassen.
5️⃣ Anrichten, mit Walnüssen und Minze garnieren – Bon Appétit!
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Lauchstangen mit Haselnuss-Salsa und Rote-Bete-Tahini

leckerlife — Tue, 24 Jan 2023 22:26:15 +0000

Diese gegrillten Lauchstangen mit Haselnuss-Salsa und Rote-Bete-Tahini sind eine farbenfrohe Vorspeise oder Gemüsebeilage.

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Walnuss Skordalia: Kartoffel Knoblauch Creme mit Walnüssen

leckerlife — Fri, 03 Jun 2022 17:56:00 +0000

Diese Variante der griechischen Knoblauch-Creme Skordalia besteht aus pürierten Kartoffeln und einer Walnuss Creme aus gerösteten Walnüssen, Olivenöl, Zitronensaft und ganz viel Knoblauch.

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Marinierte Oliven mit Walnüssen und Granatapfel-Sirup (Zeytoon Parvardeh)

leckerlife — Tue, 04 Jan 2022 16:06:00 +0000

Zeytoon Parvardeh sind marinierte Oliven mit Walnüssen und Granatapfel-Sirup nach persischer Art.

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Gefüllte Auberginen-Röllchen mit Walnuss Koriander Creme

leckerlife — Sat, 18 Dec 2021 23:48:22 +0000

Diese Auberginen Röllchen mit Walnuss Koriander Creme Füllung sind ein leckeres Fingerfood aus der orientalischen Küche.

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Korsischer Kastanien Hummus de Minnà

leckerlife — Sun, 25 Oct 2020 08:43:00 +0000

Dieser Kastanien Hummus aus Kichererbsen, Maronen und Sesam- und Mandelmus stammt aus der traditionellen korsischen Küche.

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Paprika Salat mit gerösteten Paprika, Oliven und Pinienkernen

leckerlife — Tue, 02 Jun 2020 16:54:28 +0000

Paprika Salat mit gerösteten Paprika, Pinienkernen, Oliven und Feta ist ein typisch griechischer Vorspeisen (Mezze) Salat aus der mediterranen Küche.

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Auberginen Tahini Miso Dip

leckerlife — Sat, 25 Apr 2020 07:45:00 +0000

Der Auberginen Tahini Miso Dip ist ein würziger Brotaufstrich oder ein Dip für Ofenkartoffel, zu Grillgerichten oder als exotische Vorspeisen Variantion.

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