Zutaten:
• 1 Dose (400 g) Riesenbohnen 🫘
• 2 EL Tahini 🥄
• 1 TL weiße Misopaste 🌿
• 1 TL Kreuzkümmel 🌰
• 1 EL Ahornsirup 🍁
• Saft von 1 Zitrone 🍋
• 2–3 Knoblauchzehen 🧄
• 1–2 EL Olivenöl 🍈
• 2–3 EL Aquafaba oder Wasser 💧
• Salz & Pfeffer 🧂
Anleitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig pürieren. Olivenöl und Aquafaba nach und nach dazugeben, bis eine glatte Creme entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Ahornsirup abschmecken. Mit Olivenöl und Sesam garnieren und genießen!
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125 g Basmati- oder Langkornreis 🍚

1 Zwiebel & 2-3 Knoblauchzehen 🧅🧄

80 g Kalamata-Oliven & 2 EL Kapern 🫒

200 g Feta 🧀

40 g Reiswaffelbrösel & 30 g Walnüsse 🌰

Thürziger Paprikapulver, Oregano, Thymian 🌿

1 Bio-Zitrone (Abrieb) 🍋

Kurz & knackig:
Zucchini längs halbieren, aushöhlen, würzen und 10 Min vorbacken 🔥

Reis in Gemüsebrühe garen, während Zwiebel, Knoblauch, Paprika & Zucchinifleisch anbraten, Tomatenmark & getrocknete Tomaten hinzufügen 🍳

Reis mit Oliven, Kapern, Kräutern & Feta mischen und würzen 🥗

Zitronen-Walnuss-Crunch mit Reiswaffelbröseln mischen 🥄

Zucchini füllen, Crunch drüber, 20–25 Min backen, bis goldbraun 🌟

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🇩🇪
Sommer pur auf deinem Teller! Diese glutenfreie Tarte vereint saftige Aprikosen, süße Feigen und crunchy Mandeln mit einer frischen Thymian-Note – perfekt für deine süßen Momente. 😍✨

Zutaten:
- 200 g Mandelmehl 🌰
- 100 g entkernte Datteln 🍬
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 50 g Dattelmarzipan 🍯
- 5 frische Aprikosen 🍑
- 5 reife Feigen 🍂
- 80 g Mandelblättchen 🌰
- 1 EL Honig oder Ahornsirup 🍯
- Kleine Handvoll Anis 🌿
- Frischer Thymian 🌱

Anleitung:
1. Mandelmehl, Datteln & Olivenöl zu einem Teig verarbeiten und in die Tarteform drücken. Kaltstellen.
2. Dattelmarzipan auf dem Boden verteilen, Aprikosen und Feigen abwechselnd darauf legen.
3. Mandelblättchen mit Honig, Anis & Thymian mischen und über die Früchte streuen.
4. 25-30 Min. bei 180°C backen und abkühlen lassen. Genießen! 🥧

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🇬🇧
Summer on your plate! This gluten-free tart combines juicy apricots, sweet figs, crunchy almonds, and a fresh note of thyme – perfect for your sweet moments. 😍✨

Ingredients:
- 200 g almond flour 🌰
- 100 g pitted dates 🍬
- 2 tbsp olive oil 🫒
- 50 g date marzipan 🍯
- 5 fresh apricots 🍑
- 5 ripe figs 🍂
- 80 g sliced almonds 🌰
- 1 tbsp honey or maple syrup 🍯
- Small handful of anise seeds 🌿
- Fresh thyme 🌱

Instructions:
1. Blend almond flour, dates, and olive oil into dough and press into tart pan. Chill.
2. Spread date marzipan over crust, arrange apricots & figs alternating.
3. Mix almonds, honey, anise & thyme; sprinkle over fruit.
4. Bake 25-30 mins at 180°C, cool, and enjoy! 🥧

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"Lizza"-Teig vorbereiten, dünn ausrollen und 10–15 Min. vorbacken.

Tomaten und Zwiebeln schneiden, Pinienkerne ohne Fett rösten.

Teig aus dem Ofen nehmen, mit Pesto bestreichen.

Tomaten, Zwiebeln, Mozzarella, Oliven und Pinienkerne darauf verteilen, würzen.

Weitere 10–15 Min. backen, bis der Käse schmilzt und der Rand knusprig ist.

Rucola darauf geben und mit Balsamico-Crema beträufeln – fertig! 😋

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🇩🇪 Du liebst Knoblauch und cremige Dips? Dann ist Skordalia dein neues Lieblingsrezept! Dieser griechische Klassiker verbindet samtige Kartoffeln, gerösteten Knoblauch und knackige Mandeln mit einem fruchtigen Schuss Zitrone und einem scharfen Chiliöl-Topping. Einfach, aromatisch und unglaublich lecker! 🍋🌿

Zutaten:
- 500 g mehlige Kartoffeln 🥔
- Prise koscheres Salz 🧂
- 100 g blanchierte Mandeln (oder Walnüsse) 🌰
- 3-4 Knoblauchknollen (geröstet für milderen Geschmack) 🧄
- 2-3 EL Zitronensaft 🍋
- 1-2 EL Weißweinessig (optional) 🍶
- 100 ml natives griechisches Olivenöl extra 🫒
- Frühlingszwiebel & frische Kräuter zur Garnitur 🌱
- Selbstgemachtes Chiliöl für das Finish 🔥

Anleitung:
1. Kartoffeln schälen, dämpfen oder in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Mandeln, Knoblauch, Salz, Zitronensaft und Olivenöl zu einer feinen Paste mixen.
3. Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken, nicht mixen!
4. Öl nach und nach unterrühren, dann Paste untermischen. Bei Bedarf Kartoffelwasser hinzufügen.
5. Mit Chiliöl beträufeln und mit Frühlingszwiebeln, Kräutern & Zitronenschale garnieren.

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🇬🇧 Love garlic and creamy dips? Skordalia is your new go-to! This Greek classic blends silky potatoes, roasted garlic, and crunchy almonds with fresh lemon and spicy chili oil for an unforgettable taste. Simple, flavorful, and absolutely delicious! 🍋🌿

Ingredients:
- 500 g starchy potatoes 🥔
- Pinch kosher salt 🧂
- 100 g blanched almonds (or walnuts) 🌰
- 3-4 garlic bulbs (roasted for mellow flavor) 🧄
- 2-3 tbsp lemon juice 🍋
- 1-2 tbsp white wine vinegar (optional) 🍶
- 100 ml Greek extra virgin olive oil 🫒
- Spring onion & fresh herbs to garnish 🌱
- Homemade chili oil to finish 🔥

Instructions:
1. Peel and steam or boil potatoes until soft.
2. Blend almonds, garlic, salt, lemon juice, and olive oil to a smooth paste.
3. Mash potatoes with a masher – no food processor!
4. Slowly stir in olive oil and almond-garlic paste. Thin with potato water if needed.
5. Drizzle chili oil on top and garnish with green onion, herbs & lemon zest.

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Bärlauch waschen, gut trocknen.

Bärlauch, Walnüsse, Honig & Salz im Mixer grob pulsieren.

Olivenöl langsam dazugeben, bis es glänzt.

Zum Schluss Zitronensaft unterrühren.

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🇩🇪
Die Bärlauchzeit ist da! Dieses Pesto mit gerösteten Cashews und Kokosflakes bringt dir einen exotischen Twist, der herrlich cremig und frisch schmeckt. Perfekt für Spargel oder auf geröstetem Sauerteigbrot!
Zutaten:
150g frischer Bärlauch 🌱

50g Cashewkerne 🥜

30g Kokosflakes 🥥

80–120ml Olivenöl 🍈

1 EL Zitronensaft 🍋

½ TL Meersalz 🧂

½ TL Zitronenabrieb (optional) 🍋

Optional: 2 EL Hefeflocken oder 30g Parmesan 🧀

Zubereitung:
Cashews & Kokosflakes in der Pfanne rösten, bis sie duften. Kurz abkühlen lassen.

Bärlauch grob hacken.

Cashew-Kokos-Mischung mit Salz im Food Processor grob mixen.

Bärlauch, Zitronensaft & Öl halb zugeben, mixen.

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Frühlingsfrisch und voll Aroma! Dieses Bärlauch Pesto zaubert dir den Wald direkt auf den Teller – mit gerösteten Haselnüssen für den Crunch und Minze für die extra Frische. Perfekt zu Pasta, Brot oder neuen Kartoffeln. 🌱🥜🍋
Zutaten:
200 g frischer Bärlauch 🌿

80 g geröstete Haselnüsse 🥜

eine Handvoll frische Minze 🍃

150–200 ml Olivenöl extra vergine 🫒

1 EL Zitronensaft 🍋

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer 🧂

Anleitung:
Bärlauch waschen, trocknen. Haselnüsse ohne Fett rösten und abkühlen lassen.

Bärlauch, Minze & Haselnüsse grob mixen.

Olivenöl langsam einfließen lassen und zu deiner gewünschten Konsistenz mixen.

Mit Zitronensaft, Salz & Pfeffer abschmecken. Nicht zu lange mixen, für Struktur sorgen! 🥄

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